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神奈川県三浦市の一喜です。


樋田幸二さんという人が横須賀で4件お店をプロデュースしていて、この店が第1号店ということです。


ちなみに現在1店は閉店して3店が営業しています。






この人の店は化学調味料を一切使わずに天然素材で作っているラーメンが売りです。






以前に醤油ラーメンを食べたことがありますが、透明度の高いスープと細いのにコシのある麺でレベルは高かったです。






今回は、味噌ラーメン（850円）を注文。


ちょっと値段高いね






醤油と違って、麺はストレートの中太麺でした。


自家製麺とのことで、コシがあるし歯ざわりも良く、個人的にかなりレベル高いと思います。






スープの味噌味もコクがあって美味い


ただし、癖があります。


断定できないのだが、八角のような味が少しするので苦手な人もいるかも。


個人的にははまりました


具はチャーシュー、モヤシ、キクラゲ、青菜、メンマ、海苔。


チャーシューは普通かな。


モヤシは火の入り方が抜群でシャキシャキしていて美味しい。


麺とスープの相性が良くて、味噌では横須賀で一番だと思いました。


◇データ◇
　16杯目/14店目
　麺　　：中太ストレート
　スープ：ややこってりの味噌
　その他：なし

◇感想◇
　★★★（最高は5つです。詳細はこちら）

◇お店情報◇
　店名　：　一喜
　住所　：　神奈川県三浦市南下浦町上宮田3258　ヨコサンスーパー2F
　営業時間　：　17：00〜1：00（平日）
　　　　　　　　　　11：30〜14：00、17：00〜23：00（日）
　定休日　：　月曜日
　駐車場　：　なし