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東京都渋谷区の武蔵武骨外伝です。


Tkzさんのblogで12/4の開店前に試食できることを知り、HOLIDAYの後に行ってきました。


Tkzさん、ありがとうございますm(__)m






なんとこの日は無料で食べれるそう。


しかし、1時間並びました


ちなみに後方にはラーメン王も並んでました。


温玉肉餡かけつけそば（通常は1,000円）を注文。


麺は並（200g）、中（300g）、大（確か500g）から選べます。


本日は2杯目なので200gで注文。






麺は中太でやや縮れています。






縮れているのは、茹でる前に手もみしているからかなぁ？


つるっとした麺で喉越しも良く、美味しいです


つけ汁は魚の良い香りがして酸味はしません。






そのまま飲んでも大丈夫なくらいの濃さです。


中にはチャーシューの細切れとメンマが入っています。


具は角煮に甘酸っぱい餡をかけたものと水菜と温泉玉子です。


角煮は単独で美味しいですが・・・


麺にかかっている甘酸っぱい餡と半熟玉子だけで、麺が美味しく食べれてしまうのです。


スープに入れても、半熟玉子と餡との相性がマッチしているとは言いがたくつけ麺としてはどうかなと思いました。


つけ汁が付け合せのスープだと言うなら納得です


スープ割りはめずらしいです。






単独で飲んでもなかなか美味い。


店員さん曰く、オートミール（小麦）をスープで溶かしたものだそうです。


まとめですが、これだけ良い麺とスープならば、小細工は不要な気がしました。


ということで、次回は具が無いバージョンで食べることを決めました。


ちなみにこのお店も食べた後に喉の渇きを感じませんでした。


◇データ◇
　71杯目/52店目
　麺　　：中太のやや縮れ麺
　スープ：魚ダシの利いたつけ汁
　その他：なし

◇感想◇
　★★★+（最高は5つです。詳細はこちら）

◇お店情報◇
　店名　：　武蔵武骨外伝
　住所　：　東京都渋谷区道玄坂2-8-5
　営業時間　：　11:30〜21:30
　定休日　：　不定休
　駐車場　：　なし

東京都杉並区のHOLIDAYです。


JIRAIGENの定休日（金）のみに味噌ラーメンを提供していて「TOKYO1週間」のラーメン・オブ・ザ・イヤーの味噌部門で優秀賞だったお店です。


関東で文句なしに美味いと思う味噌ラーメンを食べたことが無いので期待してきました。










コクまろ味噌ソバ（850円）、地鶏の煮玉子（120円）を注文。






麺は三河屋製麺でうどんみたいな平打ちのストレート麺です。






麺が味噌のスープを持ち上げて、美味しいです。


スープは、背油が浮かんでいますが、見た目よりはあっさりしてます。


実はトリプルスープ（動物系スープ、白湯スープ、魚系スープ）なんですね！


そして味噌は甘口と辛口の天然味噌、仙台の赤味噌、京桜味噌の４種類をブレンドしているそう。


更にバター、ピーナッツバター、昆布、イタリア産の完熟トマト、韓国産トウガラシ、ニンニクを投入しているんだって。


具はメンマ、チャーシュー、キャベツ、もやし、玉ねぎ、ねぎです。


穂先メンマが柔らかくて、食感、味が良くて絶品






それ以外もなかなか美味しいです。


だけど、トッピングの玉子は普通でした






無化調にしては、コクがあって美味しいと思いますが、味噌にしてはパンチが足りない感じはします。


だけど、関東で食べた味噌ラーメンではダントツで美味しいですね。


そして、食べた後に喉が渇かないのも良い所です


◇データ◇
　70杯目/51店目
　麺　　：極太麺　平打ちストレート
　スープ：まろやかな味噌
　その他：メンマが絶品

◇感想◇
　★★★+（最高は5つです。詳細はこちら）

◇お店情報◇
　店名　：　　HOLIDAY
　住所　：　東京都杉並区和泉1-39-10 坂本ビル1F
　営業時間　：　12:00〜15:00、18:00〜22:30
　定休日　：　月から木曜日、土、日曜日
　駐車場　：　なし