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神奈川県横浜市の拉麺能登山です。


豚骨・鶏ガラ・動物油・化学調味料一切不使用のお店です。


「石神秀幸の本物のラーメン300」にも掲載されています。






メニュー名が「正義のあっさり塩」とか変わっているのでどれを頼んでいのか困惑・・・


本に掲載されていた丸ラーメン（590円）、ダシ入り玉子 濃口醤油味（130円）を注文。


メニューによりますと丸は醤油と塩の中間だそうです。






麺は普通よりもやや太めでやや縮れています。


ちょっともちもち感が足りない感がありますが好みの麺です。






スープは美味い。


美味すぎ（＠▽＠）






本当に魚介類だけ？化●なし？？？って疑いたくなるような旨味。


その中でも貝の味が強くでてます。


ホタテを使っていると見たことがありますが、マイクは違う印象を持ちました。


食べたことある貝だけど名前が出てこなかった・・・(・・,)


具はチャーシュー3枚と水菜？、刻みのり、桜海老、あられ？です。






スープを吸ったあられ？が美味すぎ(o￣▽￣o)


刻み海苔も良い感じ。


あられ&刻み海苔で上品なお茶漬けスープにも感じました。


櫻海老もアクセントになって良い感じ。


チャーシューは美味い方かな。


ダシ入り玉子 濃口醤油味は注射器でダシを投入しているそう。






でも、煮え加減が固め（やや半熟）で、ちょっと期待はずれ。


期待していたダシも別に・・・


しかし、スープ美味すぎで気がついたら完食。


やってしまったorz


余計な一言。


オペ悪すぎ＼( >o<)ノ


注文取りに来ないし、


後に注文した人（2組、しかも同じ丸ラーメン）が先（持ってくる順番ではなくて作る順番）に来るし、


マイクのラーメン違うテーブルに行きそうになるし。


味は美味いのに残念だ。


あ゛感想は味のみですよ。


◇データ◇
　123杯目/79店目
　麺　　：中太　やや縮れ
　スープ：貝柱のダシが強いスープ
　その他：あられ？が美味い

◇感想◇
　★★★★（最高は5つです。詳細はこちら）

◇お店情報◇
　店名　：　拉麺能登山
　住所　：　神奈川県藤沢市長後748
　営業時間　：　11：30〜15：00、17：30〜2：00
　定休日　：　木曜日
　駐車場　：　あり（7台）