メニューには、醤油、味噌、塩の他にも背油を使った札幌醤油や釜玉ラーメンなんぞもありました。
ですが、札幌1杯目ということで
味噌(700円)を注文。
水菜がでかいなぁ(;゜゜)
麺は普通の太さの縮れ麺。

札幌の麺って感じで普通に美味いよ。
スープは札幌の味噌にしては、濃厚ではありません。
ですが、
さっぱりしているわりには出汁がしっかりしているので美味い(^ ^)後味にちょっとだけジンギスカンのタレのような味がしたけど気のせいでしょうか・・・
具は、炙りチャーシュー、水菜、メンマ、ねぎ、海苔です。
チャーシューは札幌ではめずらしく、七輪で炙っています。

だけど炙り加減が微妙(・ ・;)
風味だけを狙っているのかもしれませんが、個人的にもう少し炙った方が好みかな。
メンマもなかなか美味しいと思うよ。

ちなみに同行者の醤油を食べたところ、味噌より美味かった( ̄  ̄!)
前に醤油食べたことあるんだけど、出汁が変わったのかな。
どの素材が強いと言うわけではなく、バランス重視であえていうなら貝の味が強い。
札幌でじんわり系スープに出会うのは難しいのでこのお店は貴重かも。
ここはまたレポします。
ご馳走様
( ^ー゜)◇データ◇ 152杯目/87店目
麺 :普通の太さの縮れ麺(小樽の加藤製麺)
スープ:あっさり味噌
その他:チャーシューは炙り
◇お店情報◇ 店名 : 一尋
住所 : 北海道札幌市白石区本郷通9丁目南3-14 アピアビル1F
営業時間 : 11:00〜22:00
定休日 : 木曜日
駐車場 : あり(近隣のコインパーキングで30分のみ無料)
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