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21時半の訪問で先客1人、後客0人でした。


味噌ラーメン（700円）を注文。





麺は和田山製麺（恐らく）の中太ちぢれ麺で結構黄色い麺ですね。





一般的な札幌ラーメンの美味しい麺といった印象ですが


茹で加減が抜群で、やや固めで最後まで美味しく食べれました( ^ー゜)


個人的に彩未の麺より好みかも。


スープは修行先のすみれを彷彿とさせますが、すみれよりもラード＆化調が強くないので食べやすいです。


なかなか濃厚ですが、くど過ぎずバランスがいいですね( ^ー゜)b


具は、チャーシュー、角切りチャーシュー、メンマ、モヤシ＆挽肉の炒め、ネギです。


チャーシューは味は薄めで柔らかいです。


個人的な好みを言いいますと火が入りすぎかもf(^^;)





角切りチャーシューは外がローストされている感じがしてそれが影響してか角切りの方が美味しく感じました( ^_^ )






もやしの火加減は抜群ですね。


メンマはすみれ、彩未とかなり近く小ぶりでコリコリしていて、少し癖のある味です。


満足度が高い味噌ラーメンで美味しかったです。


またレポします。


◇データ◇
　173杯目/102店目
　麺　　：中太　縮れ（和田山製麺）
　スープ：バランスの良い味噌
　その他：なし

◇お店情報◇
　店名　：　らーめん　庵
　住所　：　北海道札幌市中央区南4条西16丁目2-20
　営業時間　：　11：00〜15：30、17：00〜22：00（土日祝21：00まで）
　定休日　：　月曜日
　駐車場　：　あり


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今回は携帯で撮影したのでちょっと画像がヘボイです(^ ^；)ゞ


1時頃の訪問で先客9人、後客3人でした。


味噌ラーメン（700円）を注文。





麺は中太の縮れでかなり縮れが強く、黄色が強い麺です。


茹で加減はカタメで好みです(^ ^)


スープはかなりあっさりな味噌で後味に酸味を感じました。


無化調なだけあって後味はさっぱりですが、薄いと言いますとコクがもう少し欲しいと感じました。


この感想は個人差があると思いますので参考程度でお願いします(^ ^;)


マイクと同行者はテーブルにある胡麻と七味を投入して味を変えてしまいました(*^-'*)>


具は、チャーシュー、モヤシ＆玉ねぎの炒め物、ネギです。





チャーシューは固さは普通ですがなかなか美味いです。


モヤシは冷たくシャキシャキで珍しい食感( °o°)


もしかすると限りなく生の状態で何かのタレにつけているのかも(￣△￣；）


過剰な期待をしてしまっていたので、若干辛口コメントも出てしまいました。


すみれとは全く違うラーメンですのでその店はご理解ください。


個人的にはすみれよりも狼スープの方が好みです。


◇データ◇
　172杯目/101店目
　麺　　：中太麺　縮れ
　スープ：無化調あっさり味噌
　その他：なし

◇お店情報◇
　店名　：　味噌ラーメン専門店　狼スープ
　住所　：　北海道札幌市中央区南11条西1丁目15-1
　営業時間　：　11：00〜16：00（土日、祝祭日は20：00まで）
　定休日　：　水曜日、第2,4木曜日
　駐車場　：　あり




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