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しばらく来れないかもしれないし・・・濃厚との相性も見たいし・・・ワガママいってもいいですか？

すいませんが濃厚魚介豚骨麺　塩（700円）をさっきの麺でいただけますか？

茹で加減はちょいカタメでお願いします。

えっ？では、おススメの方で！





って、出てきたのは魚粉なしの濃厚魚介豚骨麺　塩。


麺はこれくらいのゆで加減の方が好みかな。

食べる前はもう少し太い方が良いと思っていたけどこの太さでいいかも。

それにしてももっちり系の麺って美味いなぁ。さがみ屋製麺さんって器用ですね。

しかしやはり後半はスープを吸って麺がブンブンになってしまう・・・しかも、さっきよりも早いかも。もしかしてカタメにするとタレるの早いのかな・・・(^ ^;)

ブンブンの麺とチャーシューを口にほうばり「くちゃくちゃ」食べるのが大好きなんですが、これが札幌の皆さんに受け入れてもられるかな？


スープは、塩気と魚介（特に鰹）がガツンと来た後に豚骨のクリーミーな旨味を感じます。

ちょっとこっちも若干塩気が強いかな。それと前回も思ったけど魚粉無しでも十分美味い。かえって動物系のまろやかな旨味がダイレクトに感じれて好みかも。

お願いして途中で魚粉を投入してみると・・・魚介が強くなり旨味のインパクトはあがりますが動物系のクリーミーさが隠れてしまう気が・・・


気のせい？


昔某店主が言っていた、「魚粉は売り上げのために出すが、実は邪道」みたな言葉を思い出してニヤニヤしてしまいました。


具の感想は塩と同じなので今回は控えます。


こっちのスープの場合は麺とスープの相性を考えると個人的にはもっとボキボキした麺が合うと思う。

でもeijiのラーメンだし、この「もっちり麺」と「濃厚魚介豚骨スープ」の融合ができればeiji的ラーメンの完成になるよね！


しかし流石に2杯+デザートだと腹が膨れますね。会計も結構になった・・・(;-_-)

でも、今日は楽しかった〜(^ ^)

麺の最終形態＆スープの微調整が楽しみ〜(*￣m￣)

またレポします。


◇訪問履歴◇
2007/08/11　濃豚つけBOTO
2007/10/20　濃厚魚介豚骨麺　醤油
2007/10/25　味噌、卵混ぜご飯
2007/10/30　塩(プロト) 、クリームチーズの白いプリン

◇データ◇
　264杯目/147店目
　麺　　：普通（やや細）　ゆるやかにウェーブ（さがみ屋製麺）
　スープ：魚介（出汁+魚粉）+クリーミーな豚骨のWスープ
　その他：チャーシュー、メンマ美味し

◇お店情報◇
　店名　：　麺　eiji
　住所　：　北海道札幌市豊平区平岸3条9丁目9-18
　営業時間　：　11:00〜15:00,17:00〜22:00
　TEL　：　[phone]
　定休日　：　水曜日・スープの出来の悪い時
　駐車場　：　なし



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休息の記事書いた後に行ってきました。


ラーメン屋に行ったのに


・・・


プリンだけ？


・・・



プリンだけ？



・・・



プリンだけ？？



とか言わないでくださいね(^ ^;)


しっかり食べましたよ2杯（￣+ー￣）


でも、アップはしばらくしません。


理由は・・・


言わなーい(￣￣￣ー￣￣￣)ニヤリ


で、ラーメンの間にいただいたクリームチーズの白いプリン(200円)





あんね、想像したより美味いよ。これ。


しっかりチーズプリンしているし、ソースの甘酸っぱさがいいよね。


戸籍上の妻と3歳を連れて来ねば。


もちろんラーメンも気に入ってくれるはず。


特に塩のスープは3歳が気に入ると思うんだよね (￣m￣*）


◇お店情報◇
　店名　：　麺　eiji
　住所　：　北海道札幌市豊平区平岸3条9丁目9-18
　営業時間　：　11:00〜15:00,17:00〜22:00
　定休日　：　水曜日・スープの出来の悪い時
　駐車場　：　なし


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あ〜どうも〜、そうですか〜気に入っていただいたみたいで良かったです(^ ^)

今日は未食の塩（650円）でお願いします。

えっ？いいんですか？じゃあ、お言葉に甘えてお願いします。





と、白髪ネギが美しいビジュアルの丼に中に盛られたのはもっちり系のプロトタイプ麺。

11月で一周年を迎えるeijiでは麺変更を検討しているそうです。

これは嬉しい限り（ミ￣ー￣ミ）濃厚魚介豚骨や味噌食べた時に麺が合っていない気が個人的にはしていたもので(^ ^;)

麺は普通の太さよりもやや細め（かな？）でゆるいウェーブがかかった麺です。





モチモチした食感が特徴のこの麺はスープとの相性がバッチリ(￣ー￣)b

スープがどちらかというとジンワリ系なので、現在のカタメの玉子麺よりこっちの方が断然相性が良いと思う。

ただし・・・後半タレる・・・というかスープを吸って膨張する。個人的にはスープを吸って美味いと思うんだけどね。


で新麺を迎えたスープなんですが、一口目の塩気が強いかな。

その後に鰹の出汁が主張してきます。横須賀の塩やに似ている感じかな。

しかし、味噌も美味かったが、塩も美味いな。この味で以前の麺を入れて食べたら違和感あったかも。

でも、色々思うところがありますが・・・あ！やっぱり！流石ご主人。


具は、チャーシュー×2、メンマ、ねぎです。

チャーシュー見逃したのか塩の場合は炙っていないのかな？初めに食べたときよりもやっぱりチャーシュー変わったんだね。

味は肉の旨味が引き出されて猛烈に美味かったd(^0^)b

メンマもいつもながら美味い。メンマ増しにするか迷ったくらいだから〜。


完食しての感想としては、麺はもう少し細いほうが塩味には合うと思う。その分、同じ麺にすると味噌が犠牲になる可能性は否定できませんが・・・

麺変更に伴い、色々とチューニングが必要かもね。

って、完全に味が東京よりにシフトしてますけど・・・大丈夫でしょうか・・・えっ！なるほど・・・その方向性には大賛成！

俺的にはかなり美味くなったと思います、てかかなり好みにシフトした感じです。

と話しを続ける前に、プリンくださ〜い。

◇訪問履歴◇
2007/08/11　濃豚つけBOTO
2007/10/20　濃厚魚介豚骨麺　醤油
2007/10/25　味噌、卵混ぜご飯

◇データ◇
　263杯目/147店目
　麺　　：普通（やや細）　ゆるやかにウェーブ（さがみ屋製麺）
　スープ：魚介出汁が香るじんわり系塩
　その他：チャーシュー、メンマ美味し

◇お店情報◇
　店名　：　麺　eiji
　住所　：　北海道札幌市豊平区平岸3条9丁目9-18
　営業時間　：　11:00〜15:00,17:00〜22:00
　TEL　：　[phone]
　定休日　：　水曜日・スープの出来の悪い時
　駐車場　：　なし




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・・・


なんでこんな書き始めかと言いますと


・・・


面白いblog見つけました。


あびすけ店主のソコソコ読める（はず）のブログ


これにインスパイアされた文章です。


・・・


最近、心も体も消耗気味ですが・・・


・・・


さてこれから、eijiでも行くか？（爆）





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またまた11時半ごろの訪問で学習能力の無いﾜﾀｸｼ。

店内並んでるし、観光客っぽい女性3人にジロジロ見られる。ヤバイ、らおただ！とバレたのか（。-＿-。）な、訳ないが。

並んでいる間に注文聞かれて塩チャーシューめん (850円)を注文してみる。この半年間、味噌の魅力に負け、無し得なかった快挙を本日ついに達成。

で、前の団体客が席を譲ってくれたらその女性3人組みの横になるから・・・写真撮り難いし・・・





今日はちょっと麺の茹で加減がヤワメなのね。残念(- -;)

スープは塩気が若干強くてガツンと旨味が来るね。後味的にはそんなにしびれがこないので良いのですがもっとｼﾞﾝﾜﾘ系が好みです。


具はチャーシュー、もやしと玉葱、ひき肉の炒め物、かまぼこ、メンマ、ねぎです。

チャーシューは相変わらず絶品。





猛烈に美味い（*´▽｀*）

メンマはコリコリですがそれなりに柔らかくて美味いです。

かまぼこって、味的にも食感的にもビジュアル的にも無くても良い気がしました。


正直、味噌が偉大すぎて期待しすぎた模様。


またレポします。


◇訪問履歴◇
2007/01/05　味噌ら〜めん
2007/04/19　味噌チャーシューめん
2007/09/14　味噌チャーシューめん

◇データ◇
　262杯目/147店目
　麺　　：中太の縮れ(森住製麺)
　スープ：ちょい味強めの旨味のある塩
　その他：チャーシューには感動

◇お店情報◇
　店名　：　麺屋　彩未
　住所　：　北海道札幌市豊平区美園10条5丁目3-3
　営業時間　：　11：00〜15：30、17：00〜19：30
　定休日　：　月曜日
　駐車場　：　10台


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また来ちゃいました。それってなんだか悪いことしてるみたいですねぇ〜。

なんて会話を交わし着席。先客2名がいたので恐る恐る聞いてみる。

まかないOKですか？

いいっすよ！今日のも美味いですよ！

ｷﾀ━━━━（｡Ａ｡）━（ﾟ∀ﾟ）━（｡Ａ｡）━（ﾟ∀ﾟ）━（｡Ａ｡）━━━━!!!!

今日は正油でお願いします。

ここでカメラを準備。前回、ホワイトバランス甘かったし、興奮してチャーシューの写真撮れなかったし・・・

で、その間、店主は先客2名分と一緒に麺を茹で、麺をあげて先客のギョウザを用意して、ライスを用意してからﾜﾀｸｼのまかない定食の準備に取り掛かる。





無理言って作っていただいているとはいえ、いくらなんでも伸びますよ、麺(- -;)

ちなみにこの麺延びるとインスタントラーメンみたいな感じになります。





前向きに考えるとスープを吸って美味いといえば美味いけど、やっぱり茹で加減はカタメが良いかと・・・

お客さんが入ってきたので直接店主には言えなかったけど、次回も同じだったらコメントしてみよ。


で肝心の丼の方は今日は更にヤバイ（￣￣ー￣￣）





なんだこのチャーシュー！

ジューシーで極ウマなんですが？何か？

あーもうこれだけで満足してしまう。さっきの麺の茹で加減なんて吹っ飛んでしまう・・・

そうそう、正油の場合には胡椒をご飯に振って食べるのが店主おススメみたいです。





こうすると一時的に胡椒の風味が楽しめて良いそうです。スープに入れてしまうと胡椒が残ってしまいますからね。

普段よほどのことが無い限り胡椒を使用しない私も本日は2回ご飯に振り掛けました。

で、チャーシュー食べきったところでスープを入れてまぜまぜ。





これも美味い。

完食。





で、今回食べた感想ですがまかない定食には「しお」の方が合います。

単に好みですが、何か？・m・)

次回は炒飯や餃子にビールも行ってみたいです。

どうです？永坊、ボディブロー来てます？

ハイと短く応えてご飯をがっつくﾜﾀｸｼ。

てか、ボディーブローじゃなくて、ストレートパンチでノックアウトされてるんですが・・・

またレポります。


◇訪問履歴◇
2007/10/26　チャーシューメン（正油）
2007/10/26　まかない定食（塩）

◇データ◇
　261杯目/147店目
　麺　　：普通　低加水　縮れ麺（小林製麺）
　スープ：じんわり系正油（動物+魚介）
　その他：具も美味い

◇お店情報◇
　店名　：　ハラガヘッタラ　永坊
　住所　：　北海道札幌市中央区南2条にし24丁目2-1　裏参道24　1F
　営業時間　：　11：00〜21：00
　定休日　：　木曜日
　駐車場　：　なし



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ご飯、入らないよ、だって・・・到着、あっ！今日はお客さんが一人いた〜！ちょい安心（ｏー＿ーｏ）

こってりらーめん（醤油）(650円)、大盛(50円)、煮たまご(50円)でお願いします。





麺はボキボキというが歯ごたえのある麺で好みです（*´ー`)





大盛で50円増しとは良心的です。それにしても煮干系の出汁と良く合う麺だこと（*＾〜＾*）


スープは人によっては量が少ないと思う人もいるかもしれないけど飲み干すには丁度良い量です。

ただ、流石にこってりは油が多いのでニボニボ感が薄れる気がします。

あと油が多くて食べた後に口の中にまとわりつく感じの余韻がちょっと苦手（´ρ｀）

それから最初から胡椒がのっているんですが、個人的は超不要。次回から抜いてもらおう。


具は、チャーシュー×2、メンマ、ふ、海苔、ねぎです。

メンマは前回よりもやわらかかった。





コリコリ感もあって美味かった(￣ー￣)b

チャーシューは前回と同じ。





煮たまごは半熟で味の染みこみ方も良くて美味いd（-_＾）

あとこのスープには「ふ」が合いますねぇ。

しなちくら〜めんにすると美味しいメンマが大量に食べれる反面、「ふ」が乗っていないのが残念。

次回は塩を食べよう、そうしよう。

ってことでまたレポします。


◇訪問履歴◇
2007/10/24　しなちくら〜めん（醤油）

◇データ◇
　260杯目/147店目
　麺　　：普通の太さで縮れた麺
　スープ：煮干の効いた昔風醤油＆油多め
　その他：メンマ、煮たまご美味し

◇お店情報◇
　店名　：　えれのら〜めん
　住所　：　北海道札幌市白石区北郷2条14丁目3番21号　コスモビル1F
　営業時間　：　11：00〜20：00
　定休日　：　木曜日
　駐車場　：　あり



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「かけラーメン」とかでもうまいんじゃないんですか？えっ？まじっすか？そんな食べ方もあるんですか？聞いていたら食べたくなりました。

なるほど。てか、その条件ってJUST今じゃないですか！（￣ー￣）
すいません、わがままいってもいいですか？

でも、食べられるかわからないので「かけらーめん」のみでお願いします。

ニコニコしながら作り出すご主人、「あ〜うまそう！自分でいっちゃうんですよね！」

良かったらご飯も食べてください。


まかない定食（塩）（価格は伏せます・・・ちゃんとお金は支払いましたよ：メニューにはありません）

てかまじでうまそう（*´▽｀*）だよ。

でも、風邪引いて体調悪いの・・・・全部食べれるかな・・・(- -;)





で、まず、ごはんを食べてみる。

ごはんにのっかったチャーシューとメンマ、ねぎのハーモニーが抜群（ｏ⌒∇⌒ｏ）

店主によると具の冷たさとご飯の温かさの温度の具合が良いそうだ。

実はチャーシューはレアなんですね！しかも味もしょうゆの風味が弱い。ってまさかさっきの正油ラーメンのチャーシューはスープを吸って完成してのか？

このレアなチャーシューは抜群に美味いd( ^ー゜)b

塩のかけラーメンもうまいです。塩だと出汁がもろに感じれます。出汁には魚も入ってますね！

ご飯と具を口に入れてスープを飲むとあまりの美味さにｶﾞｲｼﾞﾝﾆﾅｯﾃｼﾏｲﾏｰｽ！‐∠‐（Tkzｻﾝ、ﾏﾀﾊﾟｸﾘﾏｼﾀ）


まかない定食はかなり興奮(*゜ロ°)





久々にラーメンで励まされた。色々話をしていると横須賀のお店になんか似ているし（*´ー`)

このジンワリ系ラーメンがインパクト重視の札幌市民にどこまで通用するのか・・・





俺的にはかなり好みです。でも、これで満足しない、きっとまだ美味くなる。あのお店がそうだったように・・・（￣+ー￣）


◇訪問履歴◇
2007/10/26　チャーシューメン（正油）

◇データ◇
　259杯目/147店目
　麺　　：普通　低加水　縮れ麺（小林製麺）
　スープ：じんわり系塩（動物+魚介）
　その他：具も美味い

◇お店情報◇
　店名　：　ハラガヘッタラ　永坊
　住所　：　北海道札幌市中央区南2条にし24丁目2-1　裏参道24　1F
　営業時間　：　11：00〜21：00
　定休日　：　木曜日
　駐車場　：　なし



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お店に入店すると共にチャーシューメンの正油（700円）くださいと言い、そそくさとトイレへ駆け込む。

チャーシューメンでしたよね？と愛想のよいご主人に声をかけられはいそうですといい待つこと・・・登場。





写真を撮ってもいいですか？

いいですよ！美味しそうにとってくださいね！(^ ^)

どんな感じになりました？

この会話から色々な話に発展・・・


本題に戻って麺は加水が低い旭川系の麺。小林製麺みたいですね。





もともと麺屋さんだったご主人が選んだだけ合ってシコシコしていて美味しいです。

スープとの相性も私は良いと思いました。


スープはでた！じんわり系。ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!

動物主体のスープは強烈なインパクトは無いもののしっかりと旨みを味わえるスープが美味いなぁ。（あとから魚介も入っていることが判明）

スープの量も少ないし、これは一杯スープを完食したときの満足度を狙ってる仕様だなと思ってみる。

後々でご主人が同じ事を言っていた・・・ｵｵｺﾚﾊｱﾉﾐｾﾄｵﾅｼﾞﾃﾞﾊﾅｲｶ！

あと少しあともう少し、スープを飲んだ後の余韻が楽しめれば俺的には完璧かな。

具は、チャーシュー、メンマ、ふ、ねぎです。


チャーシューはしょうゆの風味がしっかりついているものの味は薄めで美味いです(^o^ )





メンマもコリコリでうまい。

スープが美味いのでふも美味いなぁ。


具も美味いけど、まだまだ美味くなると思うし今度は麺とスープだけで食べてみたい！そんなラーメンでした。


今週はじんわり系がHITしたなぁ。


で、ご主人との会話が続く・・・


◇データ◇
　258杯目/147店目
　麺　　：普通　低加水　縮れ麺（小林製麺）
　スープ：じんわり系正油（動物+魚介）
　その他：具も美味い

◇お店情報◇
　店名　：　ハラガヘッタラ　永坊
　住所　：　北海道札幌市中央区南2条にし24丁目2-1　裏参道24　1F
　営業時間　：　11：00〜21：00
　定休日　：　木曜日
　駐車場　：　なし



▲CLOSE

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前々日に訪問する予定が、急遽の飲み会でいけず・・・
でも、その飲み会楽しかったﾑﾌﾌ　飲み会の翌日はお騒がせな後輩のおかげでなんとも「のほほん」とした日々を過ごせました。しかもえれのらーめんで久々の無化調ニボニボに大満足。その翌日、やっぱり無化調の後味っていいよな〜（*´▽｀*） と思ったらeijiの前にいました(- -;)


21時半くらいの訪問だったかな？ゲッ混んでる(￣Д￣;) しかもカップルの横しか席空いてない・・・仕方ないな・・・座るか・・・


何を食べようか散々迷い、無調の鬼門である味噌(700円)と卵混ぜご飯(250円)を注文。

ちなみに無化調味噌はHOLIDAYやイツワ製麺所食堂、めじろ等で食べ美味いは美味いんですが醤油系と比較すると満足度が低かった。


今日は混んでいたので少し時間がかかっての登場。





麺は普通の縮れ麺。

この濃厚魚介豚骨麺と同じ麺かな？太さが若干太くなった気もするけど気のせいかな。


で、問題のスープ・・・美味いです。お世辞抜きで参った(≧∇≦)


ラードが少ないのか？

口当たりの濃厚さ、後味のすっきりさ共に凄い。

旨味もあるので本当に無化調か？と思いますが、喉が渇かないからね。

正直、味噌の味自体はクセがあるので好みは別れるかもしれませんが

俺的にはど真ん中ストライク( ^ー゜）b


具はチャーシュー×2、メンマ、キャベツともやしの炒め、ねぎです。

今日気付いたけどチャーシュー炙っているんですね。

炙っていることよりも今日の煮込みの火加減はヤバイ。

すげー美味い、マジ美味い(Ｔ▽Ｔ)

濃厚魚介豚骨麺と同じチャーシューなのかな？ブレでないことを祈る(^人^ )

メンマも相変わらず美味い(*￣ー￣)

あと味噌にキャベツって合いますよね！ただ、自分でも不思議なのは「もやし」が無くてもいいかなと思ったこと。味噌との相性は良い具だと思いますが、少しの臭みがeijiの味噌には邪魔なのではないかと思いました。あくまで私見ですが。


卵混ぜご飯はチャーシューの細切れに生卵、ネギ、魚のジュレが入ってます





混ぜ混ぜ。





ジュレが解ける前に食べたら塩っけが少なく感じましたが、とけたら丁度良い！

ジャンキーだけど、eiji風で少し上品な感じでした。
値段も安いですね。

今日は大満足（=´∇｀=）俺的にはeijiの中では完成度が一番高いのでは・・・と思いました。


900円です！この辺に住んでいるんですか？やっ、違います・・・(〃ー〃)とだけ語りその場を去る。

他にお客さんがいるとしゃべるの苦手なのです（。-＿-。）

またレポします。


◇訪問履歴◇
2007/08/11　濃豚つけBOTO
2007/10/20　濃厚魚介豚骨麺　醤油

◇データ◇
　257杯目/146店目
　麺　　：細麺　ちぢれ（さがみ製麺）
　スープ：動物＆魚介のWスープ
　その他：メンマ美味し

◇お店情報◇
　店名　：　麺　eiji
　住所　：　北海道札幌市豊平区平岸3条9丁目9-18
　営業時間　：　11:00〜15:00,17:00〜22:00
　定休日　：　水曜日・スープの出来の悪い時
　駐車場　：　なし


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どんなラーメンが好きなの？あ〜それならえれのら〜めんなんか行ってみるといいよ。
本店は帯広でね本家はら〜めん懐っていうんだよ。


まるともと同じ日に大先輩方に教えていただいたお店。


やっとこれました。


メニュー見て迷いまくり・・・






メンマ好きだしこれにしちゃえ、しなちくら〜めん（700円）の醤油ください。





麺は普通の太さでかなり縮れた麺です。





うほ〜ボキボキ系の麺ですねぇ。

これかなり好みで美味いですねぇ（*´▽｀*）


スープは、うはっニボニボだ！

甲斐程、ニボニボしてないけど札幌でこのタイプのラーメンに出会えたのはとても嬉しい(〃ー〃)

もうちょいニボニボでもいいな。

無化調とのことで物足りなさを感じる人もいるかもしれませんが、ちゃんと旨味もあるし一杯食べて丁度いい味。後味もいいね。

ちょっと気になったのは温度。ぬるくはないけど、アツアツでもないのでちょっと誤解を招く可能性もありますね。


具は、チャーシュー×2、メンマ、海苔、ねぎです。






チャーシューはモモ？とバラかな。モモの味付けは薄めでバラは強め。バラは油がトロけるまで煮込んでます。美味いですが好みからは外れるかな。





メンマはコリコリで薄味で美味い。


いやぁ〜興奮した、マジで（ミ￣ー￣ミ） スープ完食。2杯食うか真剣に迷いましたが、昼にも食堂でラーメン食べえたので控えました。





七重の味の店や横須賀のお店までいかないまでもかなり気に入りました。





でも、札幌で受け入れられるのかな・・・インパクト系じゃないから・・・客俺しかいないし・・・


ちょっと心配しましたf(^^;)


◇データ◇
　256杯目/146店目
　麺　　：普通の太さで縮れた麺
　スープ：煮干の効いた昔風醤油
　その他：メンマ美味し

◇お店情報◇
　店名　：　えれのら〜めん
　住所　：　北海道札幌市白石区北郷2条14丁目3番21号　コスモビル1F
　営業時間　：　11：00〜20：00
　定休日　：　木曜日
　駐車場　：　あり



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この日はeijiに向う予定だったのに急な飲み会で泥酔状態なﾜﾀｸｼ(〃∇〃)

この時間だと味幸やってるか！南郷7丁目駅で降りてスタスタ向かってみる。

ドアを開けて・・・やっぱTV見てますね、店主。


正油らーめん（600円）ください。

ん、この前ほどではないもののTV見ながららーめんを作る店主。


で出来た。





麺は今回はカタメで茹であがっていて、モチモチしていて美味しいです。


スープは塩よりも豚骨スープと醤油ダレが融合していているように感じられまろやかで好みかも。

豚骨のクセも消えて飲みやすいね。


具は、チャーシュー、メンマ、海苔、鰹節、ねぎです。

塩の時にはチャーシュー2枚だったのに今日は1枚・・・





味の感想はチャーシュー、メンマともに前と同じ。ちょっと味濃い目かも。

それから鰹節が少々かかっておりますが、ﾜﾀｼ的には必要性がわかりませんでした(^ ^;)


深夜1時までやっているし、美味かったのでまた訪問することでしょう(^ ^)


◇訪問履歴◇
2007/09/11　塩らーめん

◇データ◇
　255杯目/145店目
　麺　　：普通の太さ　縮れ(さがみ屋)
　スープ：まろやかな豚骨醤油
　その他：なし

◇お店情報◇
　店名　：　らーめんの味幸
　住所　：　北海道札幌市白石区本郷通8丁目南2-1 平ビル1Ｆ
　営業時間　：　11:00〜14:00、17:00〜1:00
　定休日　：　なし
　駐車場　：　なし



▲CLOSE

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へぇ〜、そうなんだ、その近辺なら、まるとも行った？本店は砂川の・・・
横からすかさず「15時までしかやってなよ、しかも日曜休みだよ」

酒が入ってうる覚えだが、携帯にはしっかりメモがある。まるとも、白石、砂川・・・


開店と同時に行こうと企むも、所要で着いたのは11時50分(- -;)店構だけをみると課長系に見えてしまう・・・ビビリながらのれんをくぐると

ゲッ並んでやがる(゜ロ゜)

しかも店内の客が無言なんですか？この緊張感どこかで味わったな。
食べ終わった客が金払わないんですが？ラーメン到着時にも払っている気配なし・・・しばらくして気付く、先払いでも後払いでもいいのか。

メニューは味噌、塩、正油　500円と表示されているが何にするか迷う(ー_ーゞ 周りの客の注文を聞くと塩と正油が同じくらい・・・正油(500円)にするか。





麺はやや細め縮れ麺。





歯ごたえが良い感じではあるが、しなやかさに欠けると思う人もいるかもな。俺的には好みで美味い。


しかしスープの量がかなり少ないな。これでコスト削減してんのかな？

で一口飲むとゲッ！美味いぞ。このなんともいえない風味はラード焦がし系？正体不明。しかも課長は入っていたとしても少量だ。


具は、チャーシュー、もやしと玉葱の炒め、メンマ、ねぎ。


チャーシュー、極薄だけど美味い。肉の味が生きているし正油の香りが強いのに味は強くない。

メンマは業務用っぽい・・・

野菜炒めは、もやし　100に対して玉葱　1（マイク比）ではあるが、シャキシャキしていて美味い。

これで500円とはコストパフォーマンス良すぎだぞ（⌒ー⌒）

ただし、カウンターしかないし回転率で勝負するお店だと思うので小さなお子様連れには向かないかもね。





実家に帰ったときにｲﾓｳﾄに教えてみる。

500円で美味いラーメン見つけたぞ！どこ？白石で500円で・・・あーっわかった！昔、向かいでおばあちゃんがやっていて亡くなってから常連さんが継いだお店でしょ？行ったことあるよ、労働者系の味だよね・・・





(￣_￣|||)





この兄にしてこの妹あり。それにしてもなんでそんなに腹筋割れてんだ？兄は最近たるんできたのに・・・


◇データ◇
　254杯目/144店目
　麺　　：やや細い　縮れ麺
　スープ：なつかしい正油（やや薄め）
　その他：なし

◇お店情報◇
　店名　：　まるともラーメン
　住所　：　北海道札幌市白石区本郷通4丁目南2-1
　営業時間　：　11：00〜15：00
　定休日　：　日
　駐車場　：　なし



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早くも第3Ｑ宿題店のラストを飾るのは北山龍です。まだ1ヶ月しか経ってないのに・・・ハイペースなのね。

近くまで来たもののダイエーの回りをぐるぐるしてなかなかたどり着けませんでした・・・

店内に入ったら、物腰の柔らかい店主らしき方が笑顔でお出迎え。こーゆーの安心していいよね(^ ^)


メニューです。








初来店の時にはメニューのTOPを選ぶ事が多いﾜﾀｸｼですが、各方面で絶賛されているジンジャーソルトらーめん(800)に煮卵(50円)を付けました。





麺は加藤製麺のやや細めのストレート。





茹で上がりがヤワメです。

個人的には低加水の麺はカタメ希望。


スープは塩の後に生姜がどんどん主張して・・・飲んでも飲んでも生姜しかわからない。

流石に体の底から暖まります。

やや旨味に欠ける感がありますが、食後に喉が渇かないのは無添加の強みですね。


具はチャーシュー×2、メンマ、ねぎ、煮卵です。

チャーシューは極薄ですが肉の味が出ていてなかなか美味いです。





メンマはかなり薄口で柔らかくて美味しい。





煮卵も値段の割りにはしっかりと味が染みている＆半熟です。





天然素材で作った丁寧な一杯でした。


近くにあったらもっと食べにくるの遠いなぁ。


◇データ◇
　253杯目/143店目
　麺　　：やや細めのちぢれた低加水
　スープ：やさしい塩＆猛烈な生姜風味
　その他：なし

◇お店情報◇
　店名　：　ら〜めん　北山龍
　住所　：　北海道札幌市北区麻生町2丁目4-8
　営業時間　：　11：30〜15：00、18：00〜23：00
　定休日　：　火、水曜日
　駐車場　：　あり



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って思い、マジスパ行くも定休日・・・(- -;)


で、ばぐばぐに来ました。


初訪問なので、チキンカレー(900円)で様子を見ることに。






具は鶏肉、鶏のひき肉、玉子、ピーマン、キャベツ、揚げたじゃが芋、ちくわの揚げたものが入っていました。


土鍋に入っていて熱々はいいんですが・・・


スープが少ないよ(^ ^;)。味もなんか、カレールーを薄めた感じで満足度がかなり低い。


けっしてマ●くはないんだけど、900円も払っているのだからもう1段階くらい美味くなくては。


それにしても後ろの女うるさい、さっきから自分で話題ふって、その話題から話そらして大声で「そうじゃなくて、今日は〜について」って叫ぶ。
てか、お前が話変えてるんだろ！こっちも人の話なんて聞きたくないからもう少し小さい声で話してね。






◇お店情報◇
　店名　：　ばぐばぐ　白石店
　住所　：　北海道札幌市白石区南郷通10丁目南4-20
　営業時間　：　11：30〜22：00
　定休日　：　月曜日
　駐車場　：　あり


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今日は天気が良いから、お昼は少し遠出します？魚の「あら」の出汁って大丈夫ですか？(^-^ )ﾆﾔﾆﾔ　

行きますか？


どもども〜、あっ朝しか来た事無いから知らなかったけど女性スタッフもいるのね。
あっ、ども〜、すっかり顔なじみになってしまってあはっ。


今日はあら焚き豚骨味噌(750円)、あじ玉（100円）、チャーめし(250円)で。


フルコースだね。





いつもの太いストレート麺はスープと合って美味いですね。


そして、スープは東京風の味噌って感じ。ひなた程ではないけどあっさり系。味噌と言われなければわからない人もいるのでは？
最近のアラは鮭かな？鮭と昆布？強いですよね、大好きですけど(^ ^)


具はチャーシュー、メンマ、かいわれ、糸辛子、ネギです。

なんかチャーシュー崩れてしまっていたし、香ばしさが足りない感じ。お昼時で忙しかったからかはずれを引いたかな。

メンマはいつもどおり美味い。

トッピングの味玉も半熟加減、染みこみ具合共に北海道で最強。


で、チャーめしですが・・・





美味すぎです(*＾0＾*)


米自体も美味いし、フライパンで暖めたチャーシューは香ばしく、ワサビの風味が絶妙にマッチして美味いです。


これ2杯食いたい( ^ー゜）b


これであらとんのメニュー制覇しました。どれも美味いですね！


またレポします。


◇訪問履歴◇
2007/01/06　あら焚き　豚骨醤油
2007/07/14　あらとん　つけ麺(冷)
2007/09/30　辛つけ麺(冷)
2007/10/14　激辛つけ麺(冷)、あら盛り


◇データ◇
　252杯目/142店目
　麺　　：中太　やや縮れ（カネジン食品）
　スープ：味噌自体はあっさりであらの出汁が強い
　その他：チャーシュー美味し

◇お店情報◇
　店名　：　あら焚き豚骨　あらとん
　住所　：　北海道札幌市中央区北10条西21丁目15-4
　営業時間　：　9：00〜18：00(土日は20時まで)
　定休日　：　月曜日
　駐車場　：　100台



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第3Ｑの宿題4つめです。宿題クリアのペース早すぎです・・・(^ ^;)


おや今日は誰もいないのですね・・・こんな環境だとわがままいっちゃいそうですが、いい加減にデフォ食べないとね。


背油みそ（650円）ください。


東京ウォーカーを見つつ、ほぉ〜あの店やあの店の美味かった思いでをしのんで知ると・・・


あっ！先日はどうも！某店主のお陰でお知り合いがすっかり増えまして(^ ^;)





黒いの除くとどっかで見たことあるビジュアルですね。


麺は小林製麺の普通の縮れ麺。





味噌にあう良い麺ですね！でも【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】と比べちゃうとちょいとタレるのが早いかも。


スープは背油が浮いていますが見た目よりもくどくなくて、丁度良い塩梅の濃さで食べやすいです。

それとマー油がありますが混ぜなくても混ぜてもどちらでも美味いです。





最近、スープの塩気が強かったんですが、戻りましてね(^ ^)


具は、チャーシュー、もやし＆玉葱の炒め、メンマ、ネギです。

さっきスープの塩加減ほめたばかりですが、サイコロ型のチャーシューは俺にはちょいと塩辛いな。





メンマはいつ食っても美味いなぁ。


それと以前の塩もそうだったんですが、ラーメンのデフォ系は化調がわかりやすいですね。


マー油以外は某有名店に似ていますが、まとまった一杯で俺的にはこちらの方が好みかな。

でも、なんか優等生っぽくて、まるはさんは中華そばの方が好みなのかな〜なんて生意気なことを思いつつ・・・


またレポします。


◇訪問履歴◇
2007/05/27　中華そば（しょうゆ）
2007/06/06　中華そば（しょうゆ）（【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】）
2007/06/06　つけそば
2007/08/13　冷たい醤油そば（プロトタイプ）
2007/08/15　冷たい醤油そば
2007/08/19　冷やしたぬきそば
2007/09/12　えびわんたん麺(海老風味スープ)
2007/09/16　つけそば＆まぜそば＆しおラーメン

◇データ◇
　251杯目/142店目
　麺　　：普通　縮れ(小林製麺)
　スープ：背油、マー油の効いた味噌
　その他：メンマ美味し

◇お店情報◇
　店名　：　麺処まるは
　住所　：　北海道札幌市豊平区西岡4条8丁目4-1　エレガンス西岡1F
　営業時間　：　11：00〜15：00、17：00〜21：00（土、日祝祭日は20：00まで、スープ切れ終了）
　定休日　：　木曜日
　駐車場　：　あり




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今日の昼はどうしましょか？え、ラーメンでいんですか？ご馳走様。


でも北区あまり知らないんですよね〜。あっ今の見たことある！そこにしましょう。
かなり行き当たりばったりな感じで訪問。

昼時なのでちょいと並びが出ており、待っていると・・・・あっ！見たことある・・・ごめんなさい。お酒入っていたし話さなかったので名前覚えてませんm(_ _)m良かったら今度は声かけてください(^ ^)

とか焦りつつ、販売機に向かってとりあえずお店のおススメの味噌はスキップし正油ラーメン（700円）を注文してみる。





麺は普通の太さの縮れ麺はちょいカタ系ですね。





個人的には好みで美味いです（*＾＾*)


スープは見た目よりもくどくなく口当たりはさっぱりしています・・・

変な甘さとかないので食べやすいですが・・・化調多すぎで、のどか沸きまくりです。

本当の話ですが一日中、喉が渇きました。


具はチャーシュー、細切れチャーシュー、メンマ、もやし、ねぎです。

チャーシューは厚めだけど火入れ過ぎで・・・好みではないかな・・・

メンマは薄味で美味いよ。


食べ歩いていなければ札幌醤油って感じで美味しいと思うんですが・・・


個人的にはここまで来なくても出会えそうな味な気がしました。


◇データ◇
　250杯目/142店目
　麺　　：普通の太さ　ちぢれ
　スープ：見た目よりあっさり正油
　その他：なし

◇お店情報◇
　店名　：　麺武　はちまき屋
　住所　：　北海道札幌市北区太平5条3丁目2-1
　営業時間　：　11:00〜15：00、17：00〜20:00
　定休日　：　月曜日
　駐車場　：　あり



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あっ22時を過ぎてしまった。ちくしょう〜今日も早く帰れなかった。
明日、明後日定休日で行けないから宿題のお店行こうかな。でも、お腹すいた。

あっ、くら吉が6周年とかで390円じゃなかった？近いし行ってみるか？(10/19で終了)





この日は宿題店の塩のイメージがあったし、帆立、海老の出汁に引かれてそのまま美食塩(この日は390円、通常：650円)をお願い。

店員曰く「あっさり塩で〜す」・・・結局、美食塩じゃないのね(*▽*)





麺はさがみ製麺の加水低めの普通の太さの縮れ麺。





スープとの相性を考えるともう少し加水低くてもいいかもな。


スープは1口目〜5口目までくらいは美味いかな。
麺の湯きりが甘くて、ちょっと嫌な感じ。
帆立、海老の出汁はあまり感じないかな・・・
良く言いますとあっさりな味で丸みがあって食べやすく・・・ﾜﾀｸｼ的には化調が味を単調にしている感があって後半飽きてしまいました・・・(^ ^;)ﾑｶﾁｮｳﾃﾞｼﾀﾗﾓｳｼﾜｹｱﾘﾏｾﾝ


具は、チャーシュー×2、メンマ、小松菜、海苔、ねぎです。


チャーシューは普通かな。





メンマは甘い業務用系。





この日は激空腹状態だったのでちゃーしゅーおにぎり(100円)を追加注文。今だけ180→100円だしお得感あり(^ ^)





う〜ん、普通に美味いけどもう少しマイルドならばなおよし。


これで合計490円なら満足度高いな。個人的に600円超えたら厳しいかも・・・





店員さんの接客はとても丁寧でしたよ。


◇データ◇
　249杯目/141店目
　麺　　：普通の太さ　ちぢれ（さがみ製麺）
　スープ：あっさり塩
　その他：なし

◇お店情報◇
　店名　：　ら〜めん　くら吉
　住所　：　北海道札幌市白石区本通13丁目北
　営業時間　：　11:00〜23:30（日祝は11:00〜22:00）
　定休日　：　なし
　駐車場　：　25台



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昨日はどうも〜、や、行って無いでっすよ、俺今日は会社でしたので。


マンボウさんに聞いたらお勧めだっていう濃厚魚介豚骨麺　醤油（750円）お願いします。


調理している間は店主に集中して欲しいもので話しかけられない雰囲気をかもし出してみる。


携帯で朝食べたラーメンのblog書いてみたり。


でも横目で調理場見つつ、綺麗だなぁと関心。


そいえば割り箸止めたんですね。





おっとビジュアル良いっすね。レンゲも特徴的。


麺は細めの玉子縮れ麺。





細いけどコシがあって見た目よりも食べ応えがあるよ。


スープは


！


なるほど、関東で出会う味ですね・・・豚骨+魚系。


どこかに似ている気がするのだけど思い出せない・・・┐(￣ー￣)┌　


ちくしょう！30超えてから記憶が飛びやがる。


詳しく言いますと魚粉を溶かす前からコクがあって美味いです。


無化調なのにご立派。


魚粉を入れるとインパクトが飛躍的に上がり、後味が魚になりますが、俺の苦手な魚粉の渋みが後味で若干出ます。


とはいうものの若干ですし、北海道で食べた魚粉系では一番かと。


具はチャーシュー、玉葱の摩り下ろし、メンマ、ねぎです。





メンマは、でかいし柔らかいし美味い、これ大好き。


味は薄めですよ。


チャーシューは肉の旨味が出ていて美味いけど個人的にはもう少しレアが好き。


好みの問題ですよ。


え？美味かったですよ、本当に・・・・これ人気あるんじゃないですか？やっぱり。でもこれ珍しいすよね・・・あ〜まじっすか？
ちなみにこのお店も時間に余裕があれば行ってみてください。
後でメールしますね。


好みに合わなかったらごめんなさい。


めずらしく沢山、会話したな。


良いラーメンだった、ここもメニュー制覇したいな。


◇訪問履歴◇
2007/08/11　濃豚つけBOTO

◇データ◇
　248杯目/140店目
　麺　　：細麺　ちぢれ（さがみ製麺）
　スープ：動物＆魚介のWスープ
　その他：メンマ美味し

◇お店情報◇
　店名　：　麺　eiji
　住所　：　北海道札幌市豊平区平岸3条9丁目9-18
　営業時間　：　11:00〜15:00,17:00〜22:00
　定休日　：　水曜日・スープの出来の悪い時
　駐車場　：　なし


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あ〜道間違えた〜(>_<)どこだここ？やべぇ、並んでたら会社に間に合わないな(・ ・；)


ダッシュ・・・ε=ε=┏( ・_・)┛あった〜！ラッキー!並びなし。


昨日はどうも〜、3日前から食べるメニュー決めてましたから！


昨日の予告どおり、激辛つけ麺（750円）のあら盛り（150円）で！


辛かったら困るので麺の量でつけ汁を薄めてみる作戦（￣ー￣）


気付けばここの席、調理しているところ丸見えで・・・なるほどチャーシューはそうやって焼いていたんですね。

厨房も綺麗で！俺的経験では厨房が綺麗だと美味い確立あがるんだよね。


あらとんも綺麗だもの。





(＿□＿;)！！







二郎なみ・・・の山だね・・・茹であがり900g。


麺はいつも冷たくて美味いです。


つけ汁は・・・辛いorｚ





まさに激辛。・・・麺につけ汁を1/3くらいつけただけで十分辛い。


でも美味いんだよ。


アラと辛さのコラボは個人的趣味の領域かもしれんが大好き（*´▽｀*）


でも、麺食っても減らないし・・・つけ汁の濃度も減らないし、あと10分しかここに居られないし・・・


どうしよ〜（￣〜￣；）？？


がんばってみる・・・が、がんばるほどにしたたり落ちる汗。


あ〜ごめんなさい、もう遅刻しちゃうので帰ります。


本当にごめんなさいm(_ _)m　・・・やさしいお言葉ありがとうございます。


せめてへタレ加減を残しておきます。





前日飲んで、朝食として朝から食べるには凶暴すぎる組み合わせだったのか？


またレポします。


◇訪問履歴◇
2007/01/06　あら焚き　豚骨醤油
2007/07/14　あらとん　つけ麺(冷)
2007/09/30　辛つけ麺(冷)

◇データ◇
　247杯目/140店目
　麺　　：中太　やや縮れ（カネジン食品）
　スープ：豚骨、アラ汁のＷスープ+激辛
　その他：チャーシュー美味し

◇お店情報◇
　店名　：　あら焚き豚骨　あらとん
　住所　：　北海道札幌市中央区北10条西21丁目15-4
　営業時間　：　9：00〜18：00(土日は20時まで)
　定休日　：　月曜日
　駐車場　：　100台



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