今日は時間があるし、ﾜﾀｸｼが以前食べたときとつけ汁が変わっているようなので濃豚つけBOTO（800円）を注文。





麺は極太でやっぱり、香川で食べた讃岐うどんみたい。





ワシワシしてeijiオリジナルな食感ですが、もしかして濃厚魚介豚骨の太麺でも十分つけ麺の麺になるのでは？と思ってみたり。


つけ汁ですが、恐らく胡椒と思われる香辛料と後味のゆず系の酸味が以前との変更点かな。


双方ともﾜﾀｸｼ個人的には合いませんでした(хх。)

せっかくのクリーミーな豚骨が台無し・・・

ゆずなんかは割りスープに投入なら好きなんだけどね・・・

そして塩分も強めで前回よりも少なくなったとはいえ油も多いので食後に口の中が荒れてしまう、デリケートなﾜﾀｸｼ(*_*）ゝ

普通に美味いんですが個人的に暖かいメニューのレベルが上がってしまったと思う故に・・・期待が高まり・・・


またレポします。


◇訪問履歴◇
2007/08/11　濃豚つけBOTO
2007/10/20　濃厚魚介豚骨麺　醤油
2007/10/25　味噌、卵混ぜご飯
2007/10/30　塩(プロト) 、クリームチーズの白いプリン 、濃厚魚介豚骨麺　塩(プロト)
2007/11/15　濃厚魚介豚骨麺　醤油
2007/11/22　トロ玉醤油

◇データ◇
　280杯目/155店目
　麺　　：極太　ストレート（さがみ屋）
　スープ：動物＆魚介のWスープ
　その他：メンマが美味い


◇お店情報◇
　店名　：　麺　eiji
　住所　：　北海道札幌市豊平区平岸3条9丁目9-18
　営業時間　：　11:00〜15:00,17:00〜22:00
　TEL　：　011-813-7233
　定休日　：　水曜日・スープの出来の悪い時
　駐車場　：　なし



▲CLOSE

久しぶりのきのとや（*＾＾*)


クリスマスケーキの予約に来たのに間違えて2種類購入(= ^ ^ ゞ


まずは北海道いちごプリン(357円)から。





「北海道美瑛産牛乳」×「北海道胆振管内豊浦町産いちご」を使用したなめらかなプリンらしいのですが・・・


「いちご」は「いちごジャム」なんだよね〜。


プリンと合わさると美味いけどイチゴミルクって感じでなんだか品が下がる気がする。


個人的には酪農チーズプリンの方が断然好きだな。


続いて純生ロール(840円)。





うん、これは美味い(￣ー￣)b


しっとりしたスポンジに甘さ控えめの生クリーム。


シンプルだけど美味い、正に「引き算」の美味さだな。


純生ロールはまた食べたいなぁ（＾▽＾）


◇履歴◇
2007/05/06　酪農チーズプリン
2007/05/19　チーズモンブラン
2007/07/13　酪農チーズプリン
2007/08/02　フレッシュゼリー　温州みかん

◇お店情報◇
　店名　：　洋菓子　きのとや
　住所　：　北海道札幌市東札幌3条5丁目
　営業時間　：　9：00〜21：00
　定休日　：　？
　駐車場　：　あり



▲CLOSE

実は違うお店に向うつもりが気が着いたら永坊の前に来ていました(^ ^;)


1月ぶりの訪問です。





メニューを見つつ、炒飯食べたいなぁと思いつつも口から出る言葉はまかない定食今日も大丈夫ですか？・・・


OKが出てテンションが上がるﾜﾀｸｼ・・・（*´ー`)





麺は少しヤワメに感じますが、ジンワリ系スープとの相性は良いですよね。





インパクトは無いものの、じんわり旨味を感じれるスープ。

ﾜﾀｸｼはこれが好みど真ん中ストライクです。





やはりこのラーメンは具の味がスープに染みこまない「かけ」が美味いですね(^ ^)


丼の方ですが、今日のチャーシューは見た目はレアではありません。





なんでも肉の部位の大きさによって仕上がりに若干ブレが出るそうです。

見た目はいつもよりもレアではないですが、味は間違いなく美味いです（￣￣ー￣￣）

あっという間の完食です。





次回こそ炒飯を頼めるのでしょうか・・・


またレポします。


◇訪問履歴◇
2007/10/26　チャーシューメン（正油）
2007/10/26　まかない定食（塩）
2007/10/29　まかない定食（正油）

◇データ◇
　279杯目/155店目
　麺　　：普通　低加水　縮れ麺（小林製麺）
　スープ：じんわり系塩（動物+魚介）
　その他：具も美味い

◇お店情報◇
　店名　：　ハラガヘッタラ　永坊
　住所　：　北海道札幌市中央区南2条にし24丁目2-1　裏参道24　1F
　TEL　：　011-611-2002
　営業時間　：　11：00〜21：00
　定休日　：　木曜日
　駐車場　：　なし



▲CLOSE

泥酔中に人生の大先輩の誘導により訪問したお店です(^ ^)


大先輩達は中華ネギラーメンと坦々麺をご注文されたので中華ネギラーメンみそ味（もやし入り）（700円）を注文。


この酔い方じゃ塩たべてもわかんないしね(^ ^;)





麺は普通の縮れ麺ですね。





スープは、ガツンと旨味が来る泥酔人間に優しい仕様。


具は、チャーシュー、メンマ、もやし、ふ、玉子、海苔、ねぎです。








具沢山ですが、ｲﾏｲﾁ記憶に残っていません・・・


こちらは中華ネギラーメン（正油）のハーフと坦々麺です。








この中では個人的には正油が美味しかったかなーと。





大先輩にご馳走になり、家路に着きました。

あー本当に泥酔していたので今日のところはこれでご勘弁をm(_ _)m

◇データ◇
　278杯目/155店目
　麺　　：やや細め　縮れ
　スープ：化調系味噌
　その他：なし


◇お店情報◇
　店名　：　ラーメン　いそちゃん
　住所　：　北海道札幌市中央区南4西3丁目　第3グリーンビル
　営業時間　：　18:00〜6:00（日・祝　〜1:00）
　TEL　：　011-533-4511
　定休日　：　？
　駐車場　：　なし



▲CLOSE

あ〜時間がギリギリだけどメニューコンプしに行くかって最近週一で行っているeiji。

そーいえば味玉も未食だな。

トロ玉醤油（750円）ください。





麺は最近変えた細めのゆるやかなウェーブがかかった麺。





プロトタイプよりは食感はかなり固めですが、以前の麺に比べると俺的には美味いと思うし、丼としてまとまった気がする。あとは好みの問題・・・

欲を言うと・・・ってかなり個人的な好みなので割愛（￣ー￣）


スープは、札幌のお店としては一口目の塩気が弱く醤油が主張しないタイプ。

もとからこうなのか、麺変更で変えたのかは不明だけど一口目のインパクト狙いではなく一杯食べて美味いと思わせるタイプかな。

俺的には好みのタイプだよ(^ ^)

ただ温度に関してはもう少し低温の方が旨味が増す気がする・・・素人考えだけど。


具はチャーシュー、メンマ、摩り下ろし玉葱、きざみネギ、ねぎ。




チャーシューはジューシーになったけど、香ばしさが低下した感じ。

なんでも最近仕込み方を変えたそう。好みによると思うけどこの変更はこのラーメンに載せるなら良いと思う、美味いよ。

メンマも変えたね、俺的には美味くなった。他店で見ないタイプになったからお客さんの反応はどうかな？

具を絶賛している一方で醤油に玉葱っているのかな・・・って思ってみたりもする。


トロ玉は名前の通り、かなり黄味がレア。





いままで食べたお店の中で一番レア。

今でも美味いけど好みからいうともう少し固めにして味を入れた方が好きかな。


っていつものレポよりも、味について特にスープについての感想はあまり書かなかったつもり。興味のある方は食べてみてください。


やれやれ、麺系のメニューやっとコンプしたぜぃ・・・えっ？味噌の麺って濃厚ともデフォ醤油、塩との違うの？早く言ってよ・・・(＿＿;)

ちくしょう〜また「つけ麺」にありつけないじゃないか〜ってことでまたレポします。


◇訪問履歴◇
2007/08/11　濃豚つけBOTO
2007/10/20　濃厚魚介豚骨麺　醤油
2007/10/25　味噌、卵混ぜご飯
2007/10/30　塩(プロト) 、クリームチーズの白いプリン 、濃厚魚介豚骨麺　塩(プロト)
2007/11/15　濃厚魚介豚骨麺　醤油

◇データ◇
　277杯目/154店目
　麺　　：やや細め　ゆるやかウェーブ（さがみ屋）
　スープ：じんわり系スープ
　その他：チャーシュー、メンマが美味い


◇お店情報◇
　店名　：　麺　eiji
　住所　：　北海道札幌市豊平区平岸3条9丁目9-18
　営業時間　：　11:00〜15:00,17:00〜22:00
　TEL　：　011-813-7233
　定休日　：　水曜日・スープの出来の悪い時
　駐車場　：　なし



▲CLOSE

いまから大丈夫ですか？スープありますか？とTELしてみる。同じ鉄は踏まないさ・・・一応職業は探偵だし（ｳｿ）

そしてマンボウさんのblogへ意味無く出陣コメントを入れて出陣(^ ^)

醤油（和風魚介豚骨）（700円）に味付け半熟玉子（100円）を付けてください。





麺はさがみ屋製麺のやや細めのストレート。





パッツンと歯応えのあるものの噛み切った後は柔らかい感じの麺。

色は白くいわゆる札幌ラーメンの麺とは違うし、どっちかってゆーと「そば」に近いのかな。

個人的には好みで美味いよ d (-_^)


スープは思っていたよりライトで油が少ないから女性受けは良さそう。

量が少ないと思う人がいる可能性があるけど、飲み干すには丁度良い感じ。

味の方は動物系の主張は弱いけど魚出汁が上品な感じなのでバランスはとれているのかも。

なんか、魚の出汁が実家で正月食べる雑煮の出汁みたいで個人的に懐かしい感じで珍しく魚粉の食感が気にならなかった。でも、次回は個人的興味から抜きで食べてみたい。


具は、チャーシュー、玉葱、きくらげ、海苔、揚げネギ、ねぎです。

チャーシューは片面を炙っているよう。




美味しい部類に入ると思いますが、パサパサ感があり残念ながら好みではないかな。

それと揚げネギが意外にも主張少なめ？もう少し量を入れたほうがいいのか、無しでも変わらないかは食べてみないとわからないかも。




開店して、1週間足らずでこの味を出してしまう・・・このお店。メニュー表によると数種類のメニューを追加する予定と書いてあります・・・が、あまり手を広げずに数は少なくとも美味いものを出していただきたいなぁ。

とまじめなこと書いているﾜﾀｸｼですが、金払うの忘れて帰るし、戻ってお金払って思い出したけど、味玉のってねーし。

客も店主もパニック寸前？

話しは戻り札幌ラーメンのタイプとは明らかに異なるラーメンですが、美味い食べ物であることには間違いない。ご近所の方がうらやましい限り(^ ^)


◇データ◇
　276杯目/154店目
　麺　　：やや細め　ストレート（さがみ屋）
　スープ：魚介出汁が上品なWスープ
　その他：なし

◇お店情報◇
　店名　：　豚ソバ　FUJI屋
　住所　：　札幌市北区太平4条3丁目3-3　ノースリバービル1F
　TEL　：　011-774-4111
　営業時間　：　17：00〜2：00（スープ切れ終了）
　定休日　：　日曜日
　駐車場　：　あり（5台）


▲CLOSE

雪が降る札幌の週末、こんな日にはラーメン食いたいな・・・パパ〜ラーメン食べたい！おっ良い事いうね〜、君が言うなら戸籍上の妻も反対しないだろう・・・行くか。

一応、妻の機嫌を伺うべく、彼女のソウルフードらしいこちらのお店に訪問。

時刻は12時ごろでしたが、並びはないものの店内満席状態がずっと続いておりました。

地元で人気のお店なんですね・・・って、ごめん、オレも昔から食べてます、ハイ。

味噌ラーメン（690円）、チャーシューおにぎり（180円）を注文。

江別じゃ、強気の価格設定だよね。

ちなみに、確か昔は取材拒否と言っていた気がするけど、快く写真OKしてくれました(^ ^)






麺は黄色で太さが普通の縮れ麺。





以前から感じているんだけど茹で加減なのか、もともとなのか不明ですが結構やわらかいのです。

歯ごたえが物足りないくらいに感じます。

食べ進めると当然、麺がのびますが、食べ始めとは違う柔らかさなのでこーゆータイプの麺なのかもしれませんね。

麺に関しては好みが別れそう。


スープは、鶏ガラ＆野菜ベースのようで味噌の味はしっかりついていますが、出汁が弱く感じる。

でも、嫁的にはこれでもｼｮﾊﾟｰｲらしいです。

きっとオレの舌がダメになってるんかな・・・えぃっ！ニンニク投入してやる！


うまぁ〜（*´ー`)


個人的にこのように出汁が弱いタイプはニンニク投入してみたりすること多し。


具はチャーシュー、メンマ、もやしの炒め物、海苔、ねぎです。

チャーシューは肉の味をしっかり楽しめて美味い。




これはレベル高いよね。

メンマは一見、業務用に見えるけど薄味でなかなか美味い。




モヤシ炒めもラードで香ばしくシャキシャキに炒めてあるので美味しいです。

チャーシューおにぎりは、チャーシューをマヨネーズで合えたものが入っており具の量も多いですが、塩気が強いのとご飯が少しやわいのが残念。




家族連れや年配の方が多いこのお店。







思えばいつ来ても、味噌と塩しか食べたことがない・・・自分でも不思議だ・・・一番好きな醤油を食べてないなんて・・・


◇データ◇
　275杯目/153店目
　麺　　：普通　縮れ（小林製麺）
　スープ：昔ながらの味噌
　その他：なし

◇お店情報◇
　店名　：　友峰
　住所　：　北海道江別市野幌町41-11
　TEL　：　011-383-6388
　営業時間　：　11：30〜14：30（日祭日は15：30）、17：30〜21：00
　定休日　：　火曜日の午後、水曜日
　駐車場　：　あり


▲CLOSE

うふぉぉ〜寒い(>o<)

いきなり雪降りやがって・・・寒い日には味噌食べたくなるんだよな〜。しかもeijiの味噌、ｵﾚ大好きだし、美味いし・・・でも今日はメニューコンプしたいから、しょう・・・

え？あは・・・いいですよ（￣ー￣）、この前、生意気な意見行ったこともあるしおまかせします！

で店主はラーメンを作り出す。

待っていると

？




このｵｻﾚなアイテムはきっとeijiの姉さん（HPでそのように表現されております）が選んだんだなと思って

買ったんですか？

とeijiの姉さんに聞いてみる。

・・・店主が選びました(^〜^;)・・・いいですよねこれ。


で出来上がり。





濃厚魚介豚骨麺　醤油(750円)が出てきたけど・・・


魚粉が無い！


なんでもこの日から変えてみたんだそう。


で、麺レポから・・・


？


麺も変わっているし！





新麺が完成したんですね！

中太でゆるやかにウェーブがかかっている麺。

これまでスープに負けていた感のある細めの玉子の縮れ麺から格段にグレードアップ！

実は前にプロトタイプで濃厚の塩を食べているんですが、それよりもボキボキ感が増しこの歯ごたえと最後まで伸びない麺は濃厚なスープに負けなくなった。

これって・・・

美味い(*T▽T*)

あまりにはグレードアップしてしまったので今日のところはこれ以上の意見が出ない（＿ー＿）


そしてスープ。一口目に感じる塩分が以前よりも抑えられいる模様。

実はプロト食べたときに塩分と魚粉について意見を言ってみたのですが・・・


魚粉好きの方申し訳ありませんm(_ _)m


ﾜﾀｼが余計なことを言ったかもしれません・・・
（↑といいつつもﾜﾀｸｼ、eijiさんへ影響力がある存在ではないのであしからず(^ ^;)）

が、eijiの濃厚は魚粉が無くても美味いのです。

いやいや魚粉が無い方が美味いのです。

魚粉を入れてしまうとインパクトが出て美味いと感じる反面、豚骨のクリーミーさが消えてしまうと思っていました。

もともと濃厚のスープは魚粉を混ぜる前でも一口目に魚介系の出汁がしっかり感じられる仕様。

余計なものを排除し、美味さが増すとはまさに引き算の美学（￣+ー￣）

ただし魚粉の良い所として後から混ぜると味を変えれるという点があったとﾜﾀｼは思っていたのですが・・・

魚のジュレを乗せるというアイディアにより十分補完できているとﾜﾀｼは思います。





玉葱の摩り下ろしとこの「魚のジュレ」で口休めができてしまう・・・豪華な仕様。

味は変わらずとも舌に残った塩分や油がある程度リセットされ、スープの旨味を楽しめます。





しかもこのジュレ、最後まで溶けないのです。


恐れ入った(^〜^;)ゞ


具についてですが、メンマはいつもよりやや薄めに味付けがされていた気がします。

チャーシューは、やっぱり美味くなっていたというか好みの感じになっていました。

あまりにも美味くなったので、褒めまくりましたがチューニングの余地はまだありそう。

まあ気のせいかもしれないし、何杯か食べてみて改めて考えてみよう。

注！）ちなみにblogの冒頭に書いた「挑戦状」という表現は店主が言っていたものではなく、ﾜﾀｼが勝手に書いただけです。

この関東系ラーメンへのシフトともいうべき変化について皆さんの意見を伺いたいという思いから題しました。


で、話しは戻り次こそデフォ醤油・・・と思いつつ





わかる人にはわかるこのアイテム。


次回もデフォの醤油は食べれないかも・・・ ( > < ；)


◇訪問履歴◇
2007/08/11　濃豚つけBOTO
2007/10/20　濃厚魚介豚骨麺　醤油
2007/10/25　味噌、卵混ぜご飯
2007/10/30　塩(プロト) 、クリームチーズの白いプリン 、濃厚魚介豚骨麺　塩(プロト)

◇データ◇
　274杯目/152店目
　麺　　：中太　ゆるやかにウェーブ（さがみ製麺）
　スープ：動物＆魚介のWスープ
　その他：チャーシュー、メンマ美味し

◇お店情報◇
　店名　：　麺　eiji
　住所　：　北海道札幌市豊平区平岸3条9丁目9-18
　営業時間　：　11:00〜15:00,17:00〜22:00
　TEL　：　011-813-7233
　定休日　：　水曜日・スープの出来の悪い時
　駐車場　：　なし



▲CLOSE

1週間前に三平で味噌を食した勢いで味噌の有名店に訪問することを決意。

実は初訪問です。といいつつ、空港で販売しているお土産ラーメンには結構お世話になってました。お土産ではす●れより断然美味かった！（←単に好み？）

なんとかぎりぎりで仕事が終わり、着くこと20時半、予定していたチャーシュー麺は完売のため泣く泣く（ T_T） 味噌ラーメン（750円）を注文。

しかし、注文してからなかなか作らない。10分後に3人目のお客さんが来てから作成開始！

5分後に入ってきたお客さんと10分後に入ってきたお客さんの3杯同時に出てきました・・・


ど〜なのこの対応？





麺は普通の縮れ麺。森住製麺だそうですが・・・




茹で加減が固すぎで生煮えボキボキ。これはいただけない(;-_-)

せっかく良い麺っぽいのにもったいない。


スープは、すみれ程に油がぎとぎとしておりませんが・・・味噌が濃すぎです。





3口くらいでギブアップ(*▽*)


たまらず出汁をもらって薄めました。





ちなみに出汁って結構豚骨臭いのね。

薄めたら、なかなか美味く食べれましたがこの出汁だと味噌自体の味で押し切っているラーメンなんだね。

具は細切れチャーシュー、メンマ、もやしと玉葱の炒め物、ねぎです。

チャーシューはそこそこうまし。





メンマは結構厚くて、村中系で1番食べ応えがあったかも。





もやしと玉葱、挽肉の炒め物が火が入りすぎなのはすみれと同じか。





う〜ん、ちゃんと作れば普通に美味いと思うのに・・・


もったいないと思うのはﾜﾀｼだけ〜？


◇データ◇
　273杯目/152店目
　麺　　：普通　縮れ
　スープ：濃厚過ぎて倒れそうな味噌
　その他：なし

◇お店情報◇
　店名　：　ラーメン専門店　さっぽろ　純連　札幌本店
　住所　：　札幌市豊平区平岸2条17丁目1-41
　営業時間　：　11:00〜21:00
　TEL　：　011-842-2844　
　定休日　：　 木曜日
　駐車場　：　あり　



▲CLOSE

今日のお昼はスープカレーが良いの・・・




（┳◇┳)


あっ！マジで・・・他にこの辺で飲食店知らないんだけど・・・

ぐるぐる回ること数分、函館ラーメン　麺くい

おっ！ここにするか・・・夜にもラーメン食べる予定だけど仕方ない・・・近くにカレー屋ないし・・・

店内には気の良さそうな店主を先客が一人。

おっ！なんか好き系な感じ（￣ー￣）




なんだか期待できるなぁ（*´▽｀*）





意外にメニューの種類が多いんですね・・・壁に貼ってある坦々麺という文字に猛烈に惹かれますが、函館塩ラーメン（630円）ください。


で、結構早く出来ました！





麺は細めでやや縮れた麺。なんでも函館で創業60年以上という出口製麺だそうです。





あっさり塩味には合うと思いますが、ちょいと固めなのがひっかかる。関東みたいにしなやかな麺の方がスープに合う気がする。


スープは、ジンワリ系なんですが出汁の旨味が舌にくるころに生姜が出てきて台無し(^ ^;)

生姜の使い方にもう一工夫必要なのかな、惜しいって感じ。

あと後味がすっきりしすぎている感じが・・・もう少し出汁の余韻を楽しみたい。

ちなみにあっさり味なためか年齢層高めのお客さんが多かったです。


具はチャーシュー、メンマ、ふ、海苔、ねぎです。

チャーシューは、スープの薄さを考えるとちょいと味が強めかも。




それと油の部分が固まっていていただけない。

メンマはそこそこ美味かったです。


お腹が一杯にならなかったので小ライス(100円)も追加注文。

ジンワリスープなのでおじや風にしたらあうかと思ったけどちょっと出汁が弱くて物足りないかな。




う〜ん、なんだかちょっと惜しくて気になるお店ですがもう少し時間を置いて再訪してみたいな。

◇データ◇
　272杯目/151店目
　麺　　：やや細め　縮れ（出口製麺）
　スープ：あっさり塩
　その他：なし

◇お店情報◇
　店名　：　函館ラーメン　麺くい
　住所　：　札幌市中央区南22条西10丁目5-1
　TEL　：　011-533-0605
　営業時間　：　11：30〜15：00、17：00〜22：00
　定休日　：　月曜日（祝日の場合は翌日）
　駐車場　：　なし




▲CLOSE

ちまたでやたら評判が良い山嵐。確かに美味いんですが、そんなに絶賛されるものかと個人的にちょっと？だったので再訪してきました。

ちゃっちゃ系はあまり食べてませんが、家系（豚骨）激戦区の神奈川に6年以上もいたオレに通用するかな（￣ー￣）

味に関して夏につけ麺（海バージョン）を食べていたので大体の予想はしてましたが、注文したのは未食の山嵐豚骨らーめん（海スープ）(700円)。




麺は中太ストレート。





つるつるした食感。前回の記事では美味しいと書いたけど、つるつるした食感がなんだか気になる。それとこのスープならもっとボキボキ感のある麺でもいいのでは？と思ってみたり。


背油の浮いたスープは魚粉のインパクトで・・・前回白スープで感じた豚骨の旨味が消されている感があり。





魚粉入れてしまうと一口目は美味いんだけど後半が単調になる感じがするんだよね・・・個人的には白スープの方がおススメかな。

でも魚粉入っているのに後味の苦味が無いし、丁寧なお仕事していると思います（＾＾）ｂ


具はチャーシュー、きくらげ、海苔、ねぎです。

チャーシューはちょっと火が入りすぎて好みではなかった記憶がありますがあまり印象に残ってない・・・





量的に足りなかったので魚の納豆ごはん（300円）も食べてみた。





納豆に魚粉が混ぜているそうですが、海スープを食べた後だからか魚粉の味があまりしない。





これで300円は高いと思った。200円が限界だな。


最後に誤解が無いように書きますが、美味いですよ。恨みとかも無いですし(^ ^)

だけどこれ以上にお気に入りの豚骨系ラーメンがあるので・・・辛口になってしまうのかな(*^-'*)>


◇訪問履歴◇
2007/07/07　山嵐豚骨らーめん（白スープ）
2007/07/07　つけ麺（海バージョン）

◇データ◇
　271杯目/150店目
　麺　　：太麺　ストレート（さがみ製麺）
　スープ：豚骨ベースに魚粉投入のWスープ
　その他：なし

◇お店情報◇
　店名　：　山嵐
　住所　：　北海道札幌市豊平区平岸1条9丁目4-5
　営業時間　：　11：30〜15：00、17：00〜20：30
　定休日　：　月曜日
　駐車場　：　有（2台）


▲CLOSE

昨日、会社飲みでした。

首謀者はﾜﾀｸｼ他2名ですが(^ ^)

で、1次会を終えて2次会を向う際に、鼻血を出している人がいます。


・・・

例のお方です。


何をそんなに興奮しているんですか？

と聞きたい気持ちをこらえ、すすきのを移動・・・

移動中もその方は鼻の穴にちり紙を突っ込んで街中を歩きます。


・・・


・・・


堂々と。


・・・


・・・


・・・


しかも鼻血の付いたちり紙を他人に見せまくります。

その姿はまさに稲中的なノリ。

思わずあなたは「前野」派ですか？「田中」派ですか？と聞きたくなりました。

と同時に自分の娘には鼻血が出たときにはトイレにこもるような躾をしようと固く心に誓う者でした。





▲CLOSE

猛烈にお腹すいた・・・早飯早飯 (￣m￣*）

今日は二日酔い気味だからなのか、猛烈に課長系のラーメン食べたい・・・

そうだ！揚子江に行こう！そうしよう！

やっぱ、12時前に入ると激スキですね。味噌チャーシュー麺(650円)くださ〜い。

5分くらいで出来上がり。





麺は普通の太さの縮れ麺。

うーん、やっぱり普通な感じかな。


スープは、やっぱり昔の札幌ラーメンって感じです。

濃厚さはなく、薄い出汁の味噌汁系で食べやすいですし課長投入でそこそこ美味いです。


具はチャーシュー×5、メンマ、ねぎです。

チャーシューは、薄味で柔らかくて美味しいですね。

メンマはやっぱり業務用なのかな。


完食後に心地よい喉の渇きが・・・（爆）


チャーシューが沢山乗っているのに値段が安いし、なつかし系の味なのである日突然食べたくなる一杯です。


◇訪問履歴◇
2007/07/19　味噌チャーシュー麺

◇データ◇
　270杯目/150店目
　麺　　：普通　縮れ
　スープ：あっさり味噌（化調多め）
　その他：なし

◇お店情報◇
　店名　：　揚子江
　住所　：　札幌市中央区大通西15丁目3
　営業時間　：　？
　定休日　：　？
　駐車場　：　あり


▲CLOSE

えっ？食べてないの？味がどーこーというべきではなくて、1回は食べないと・・・と3人の大先輩方にご教授いただいていたお店。

とはいうもののﾜﾀｸｼ、実は味噌ってあまり進んで食べないので保留しておりました・・・(^ ^;)

というのも味噌って出汁うんぬんより、味噌自体の味や味噌の濃さで良い評判になる傾向があると勝手に思っておりまして・・・だから味噌目的でお店に行くことってあまりないの。席に座ったときの気分で味噌を注文することはありますけど・・・

前置きはさておき、とある某日、朝から澄川で限定を食べる気満々でしたが、時間の関係で大通り近辺で食事をするはめになり・・・


行っちゃいました(^-^ )


店内は観光客＆年配の方が多く、結構にぎわってました。

食券を買うスタイルのようで・・・みそラーメン （850円）の食券を購入。

待っている間にキムチがきました。




一瞬、えっ？って思いました。

ラーメン食べる前にキムチ食わせていいのかよ？

口の中ｼｮﾊﾟｰｸなったり、辛くなったりしないのかよ(-。-;)？

って思ったもので食べないで待つ事数分、出来上がり。





麺は意外にも黄色はなく、透明系でもちもちしています。





昔はこーゆー麺だったのか、時代と共に変化したのかは不明。

個人的にこれ美味いと思います（⌒ー⌒）

スープは思った以上にライト。

ちょぃと味噌薄くない？みんな大丈夫？素朴な味わいなんですが値段を考えると出汁にもう少し工夫がほしいと思ってみたり。

これでキムチ食べていたら、もっと薄く感じていたかも・・・(*_*）


具はメンマ、もやし＆玉ねぎ＆キャベツ＆挽肉の炒めもの、ねぎです。

メンマは量が少ないし、味が強すぎ。横の常連らしき人のものは明らかにボリュームアップしてましたがその量でも一般的くらいな量だね。

それと、玉葱生なんですが何か？




挽肉はやわらかくて猛烈に美味いな。





チャーシュー無くても満足してしまう。

で、あまりに物足りないのでこれを投入・・・





辛味が増しただけで失敗orz





なんだかんだいうものの味噌ラーメン発祥のお店を経験したのは良いことなのかな。

しかし、味は普通に美味しいけど値段が高すぎだよね・・・


◇データ◇
　269杯目/150店目
　麺　　：普通　縮れ（西山製麺）
　スープ：あっさり味噌
　その他：なし

◇お店情報◇
　店名　：ラーメン　味の三平
　住所　：　北海道札幌市中央区南1条西3丁目大丸藤井セントラルビル4F
　営業時間　：　11：00〜18：30
　定休日　：　月曜日、第2火曜日
　駐車場　：　なし





▲CLOSE

立地的なものもあり、そうそう来れないので2杯目を食べることに(^ ^;)

ネットで評判が良かった生姜ラーメンを食べようかな？

すいませ〜ん、生姜ラーメンってハーフできないんですか？と女性従業員に聞いてみる。

横から店主が技術的にはできるんですが、お昼時は忙しいのでできません。夕方ならば人の入り方で特注対応できます。って言われた。なるほど、それには納得したんですが、てか、今注文0で厨房が寂しそうですが、言っている事が矛盾していると思うのは私だけ？まあ、もともと無理を言っているのはﾜﾀｸｼなので普通サイズで頼んでみる。

生姜ラーメンのお勧めはなんですか？3味あります・・・その中のお勧めはどれですか？・・・・・・好みによるんですが、塩が意外性があります・・・意外性で押すんですか・・・ハーフラーメンの問い合わせで怒ってるのかな？メニューが分かり難いので聞いただけなのに。

まあ、良いけど生姜ラーメンの塩（735円）ください。

ちなみにﾜﾀｸｼこれまで店主に受けた不愉快な行為とラーメンの感想は切り離して書いてますのでヨロシク(;゜◆゜)σ





麺はしょう油と同じです。スープがかなりライトなため、麺との相性がうまくない。スープがライトなので麺は低加水の旭川系とか、細麺ストレートでもっとしなやかなものでないと相性が良くないと思います。（あくまでﾜﾀｼの好み）

スープですが、意外でもなんでもない想像通りの味。なんせ北山龍でジンジャーソルト食べてますから。
スープ自体の旨味が弱い上に生姜が大量に入っているので名前のとおり生姜の味が主体になっています。

ここまで生姜を利かせてしまうとジンワリ系のトリガラスープが台無しになっていると思うのはﾜﾀｼだけ〜

出汁をデフォと変えないと生姜の塩は厳しいよ。しょう油なら良いと思いますが。


具はチャーシュー×2、メンマ、ふ×2、ねぎです。

チャーシューは薄味なのでラーメンの味を邪魔せずに美味いですがやはり肉肉しすぎてます。少し脂身を加えるともっと好み。

メンマはもっと薄味でもいいのにな。

それから「ふ」なんですが、大好きな具でこのラーメンにも合いますがどちらかというとデフォ醤油の方との相性の方がより良いと思われます。

店主は意外性を強調していましたが、それなりに食べ歩いているﾜﾀｼ的には生姜が大量に浮かんだスープのビジュアルを加味して意外性10％くらい。意外性というならばチャーシューを鶏とかラムにしてみるとか工夫が必要。





でも、体は暖まるし食べ歩いていなかったり好みにはまればなかなか美味しいと思いますよ。俺的には600円くらいまでの価格なら満足するかなー （´ー｀）


◇訪問履歴◇
2007/11/06　しょう油ラーメン

◇データ◇
　268杯目/149店目
　麺　　：普通　縮れ（北海道熊さん）
　スープ：鶏ガラ醤油
　その他：なし

◇お店情報◇
　店名　：拓味
　住所　：　北海道札幌市東区中沼1条1丁目1-15
　営業時間　：　11：00〜19：00
　定休日　：　月曜日
　駐車場　：　あり



▲CLOSE

やべっ！ナビに住所出てこないんですけど・・・あっ！あった！「拓味」。誘導看板あるんだね。

噂の生麦ラーメンと迷うものの鶏ガラ主体のラーメンなら・・・しょう油ラーメン(630円)ください。





麺はやや細めでやや縮れた北海道熊さん製です。





つるつるしていて歯ごたえもなかなかある麺ですが個人的な「好み」からかなり外れます。

一般的な札幌ラーメンの麺で個性がある麺ではないのですが、食感や麺の味が好みではないのです。なんか生食らーめん連想してしまうから(;-_-)


スープはすっきりとした鶏ガラベースの醤油。

嫌な甘さもそれほどないので飲みやすし喉の渇きもあまりないよ。


具はチャーシュー、メンマ、わかめ、ねぎです。

チャーシューは味が薄めで好みですが肉肉しすぎている印象が(^ ^;)

もう少し脂身が欲しい。

メンマは普通。

すっきりとして美味しいんですが、ここまでこなくても食べられる気がしたので・・・次行ってみよ〜(^ ^)


◇データ◇
　267杯目/149店目
　麺　　：普通　縮れ（北海道熊さん）
　スープ：鶏ガラ醤油
　その他：なし

◇お店情報◇
　店名　：拓味
　住所　：　北海道札幌市東区中沼1条1丁目1-15
　営業時間　：　11：00〜19：00
　定休日　：　月曜日
　駐車場　：　あり


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確か春一番が今日も開店記念で300円だったはずなんですが行きます？

12時までに到着するも並んでマス(＾ ＾；

かなりラブリーな従業員に誘導いただき待つ事10分くらい？

店内に案内され並んでいるとBIGさん？？？やっぱり塩なんですね？

ラブリーな店員に案内された席はなんとBIGさんの横。どうも〜みたいな軽いのりでご挨拶。

注文したのはメニューTOPの味噌ラーメン(300円、通常：600円)




麺はさがみ屋の普通の縮れ麺。





茹で方が甘くてよくわかんないな(^ ^;)


スープは、濃厚な部類に入る味噌でしょうか。

豚骨、鶏ガラ等数十種類の食材が入っているということでなかなか美味しいです。

ガツンと旨味を感じたので食べているときに今日は喉が渇くの確定か!と思っていましたが案外のどかが渇かないんですよ！


具は、チャーシュー、メンマ、玉子、キャベツ（他の野菜もあったかも記憶喪失）ねぎです。

チャーシューはちょいと火が入りすぎの感がありますが、肉と油のバランスが丁度良くて美味かったです。

玉子も美味いですね。600円でこの具なら満足かと。





デフォメニューのほかにあっさりシリーズもあるみたいで気になりますがなんせ再訪するにはなんせ遠いのです。


◇データ◇
　266杯目/148店目
　麺　　：普通　縮れ（さがみ屋製麺）
　スープ：普通の味噌
　その他：なし

◇お店情報◇
　店名　：春一番　
　住所　：　北海道札幌市北区篠路4条4丁目7-21
　営業時間　：　11：00〜21：00
　定休日　：　火曜日？
　駐車場　：　あり


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スケートカナダの女子ショートプログラム（ＳＰ）でジャンプ等のミスをした浅田真央に対しての質問。


どうして緊張したのか？


なんて本人がわかるわけないだろう？


アホな質問をするなら励ましの言葉とかかけれコラ！(｀ヘ´#)


浅田真央のファンではありませんが、おバカなアナウンサーに怒りを覚えた者です。





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ちょっとした用事のついでに寄り道(^ ^;)

既にお腹も一杯だったのでおやつ代わりに未食の手打ち鶏白湯ラーメンの辛味噌(650円)を注文。

ちなみにblog始める前に味噌を食べているので鶏白湯系は完全制覇です(^ ^)





麺は相変わらず美味いyo





今日はちょいと茹で加減がヤワメだけど大丈夫、美味いよ。


スープはよくわからない・・・味噌の主張もないし、辛くないし、豆板醤の味もしない・・・(- -+)

喉の不調が影響しているのか？でも味噌も同じような印象だったのを覚えている。

大量に唐辛子を投入するとやっぱり辛いので喉はおかしくないかも・・・

鶏白湯系に味噌は合わないのかな・・・喉の渇きだけが強調されてしまう。


具はチャーシュー、メンマ、わかめ、海苔、ネギです。

チャーシューはいつもどおりかな。

メンマはごま油が効いているがやっぱり臭みが残りまくる。

それから辛味噌にワカメは合わないかも・・・

醤油、塩系は美味しいですが味噌系はちょっと好み外かも。

経験上、他のお客さんで味噌を注文する比率も少ない気がするし。


またレポります。


◇訪問履歴◇
2006/01/14　鶏白湯ラーメン　醤油
2006/09/14　鶏白湯ラーメン　醤油
2006/09/17　手打ち つけ麺
2007/04/21　鶏白湯ラーメン　醤油
2007/04/29　手打ち昔風ラーメン　醤油
2007/04/29　手打ち　つけ麺
2007/06/07　鶏白湯ラーメン　塩
2007/08/26　鶏白湯ラーメン　醤油

◇データ◇
　265杯目/147店目
　麺　　：普通　縮れ
　スープ：辛くない辛味噌
　その他：なし

◇お店情報◇
　店名　：手打ちラーメン 麺工房　高砂　
　住所　：　北海道江別市高砂町41-22
　営業時間　：　11：00〜15：00
　定休日　：　月曜日、火曜日
　駐車場　：　あり


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