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立地的なものもあり、そうそう来れないので2杯目を食べることに(^ ^;)

ネットで評判が良かった生姜ラーメンを食べようかな？

すいませ〜ん、生姜ラーメンってハーフできないんですか？と女性従業員に聞いてみる。

横から店主が技術的にはできるんですが、お昼時は忙しいのでできません。夕方ならば人の入り方で特注対応できます。って言われた。なるほど、それには納得したんですが、てか、今注文0で厨房が寂しそうですが、言っている事が矛盾していると思うのは私だけ？まあ、もともと無理を言っているのはﾜﾀｸｼなので普通サイズで頼んでみる。

生姜ラーメンのお勧めはなんですか？3味あります・・・その中のお勧めはどれですか？・・・・・・好みによるんですが、塩が意外性があります・・・意外性で押すんですか・・・ハーフラーメンの問い合わせで怒ってるのかな？メニューが分かり難いので聞いただけなのに。

まあ、良いけど生姜ラーメンの塩（735円）ください。

ちなみにﾜﾀｸｼこれまで店主に受けた不愉快な行為とラーメンの感想は切り離して書いてますのでヨロシク(;゜◆゜)σ





麺はしょう油と同じです。スープがかなりライトなため、麺との相性がうまくない。スープがライトなので麺は低加水の旭川系とか、細麺ストレートでもっとしなやかなものでないと相性が良くないと思います。（あくまでﾜﾀｼの好み）

スープですが、意外でもなんでもない想像通りの味。なんせ北山龍でジンジャーソルト食べてますから。
スープ自体の旨味が弱い上に生姜が大量に入っているので名前のとおり生姜の味が主体になっています。

ここまで生姜を利かせてしまうとジンワリ系のトリガラスープが台無しになっていると思うのはﾜﾀｼだけ〜

出汁をデフォと変えないと生姜の塩は厳しいよ。しょう油なら良いと思いますが。


具はチャーシュー×2、メンマ、ふ×2、ねぎです。

チャーシューは薄味なのでラーメンの味を邪魔せずに美味いですがやはり肉肉しすぎてます。少し脂身を加えるともっと好み。

メンマはもっと薄味でもいいのにな。

それから「ふ」なんですが、大好きな具でこのラーメンにも合いますがどちらかというとデフォ醤油の方との相性の方がより良いと思われます。

店主は意外性を強調していましたが、それなりに食べ歩いているﾜﾀｼ的には生姜が大量に浮かんだスープのビジュアルを加味して意外性10％くらい。意外性というならばチャーシューを鶏とかラムにしてみるとか工夫が必要。





でも、体は暖まるし食べ歩いていなかったり好みにはまればなかなか美味しいと思いますよ。俺的には600円くらいまでの価格なら満足するかなー （´ー｀）


◇訪問履歴◇
2007/11/06　しょう油ラーメン

◇データ◇
　268杯目/149店目
　麺　　：普通　縮れ（北海道熊さん）
　スープ：鶏ガラ醤油
　その他：なし

◇お店情報◇
　店名　：拓味
　住所　：　北海道札幌市東区中沼1条1丁目1-15
　営業時間　：　11：00〜19：00
　定休日　：　月曜日
　駐車場　：　あり



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やべっ！ナビに住所出てこないんですけど・・・あっ！あった！「拓味」。誘導看板あるんだね。

噂の生麦ラーメンと迷うものの鶏ガラ主体のラーメンなら・・・しょう油ラーメン(630円)ください。





麺はやや細めでやや縮れた北海道熊さん製です。





つるつるしていて歯ごたえもなかなかある麺ですが個人的な「好み」からかなり外れます。

一般的な札幌ラーメンの麺で個性がある麺ではないのですが、食感や麺の味が好みではないのです。なんか生食らーめん連想してしまうから(;-_-)


スープはすっきりとした鶏ガラベースの醤油。

嫌な甘さもそれほどないので飲みやすし喉の渇きもあまりないよ。


具はチャーシュー、メンマ、わかめ、ねぎです。

チャーシューは味が薄めで好みですが肉肉しすぎている印象が(^ ^;)

もう少し脂身が欲しい。

メンマは普通。

すっきりとして美味しいんですが、ここまでこなくても食べられる気がしたので・・・次行ってみよ〜(^ ^)


◇データ◇
　267杯目/149店目
　麺　　：普通　縮れ（北海道熊さん）
　スープ：鶏ガラ醤油
　その他：なし

◇お店情報◇
　店名　：拓味
　住所　：　北海道札幌市東区中沼1条1丁目1-15
　営業時間　：　11：00〜19：00
　定休日　：　月曜日
　駐車場　：　あり


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