あ〜時間がギリギリだけどメニューコンプしに行くかって最近週一で行っているeiji。

そーいえば味玉も未食だな。

トロ玉醤油（750円）ください。





麺は最近変えた細めのゆるやかなウェーブがかかった麺。





プロトタイプよりは食感はかなり固めですが、以前の麺に比べると俺的には美味いと思うし、丼としてまとまった気がする。あとは好みの問題・・・

欲を言うと・・・ってかなり個人的な好みなので割愛（￣ー￣）


スープは、札幌のお店としては一口目の塩気が弱く醤油が主張しないタイプ。

もとからこうなのか、麺変更で変えたのかは不明だけど一口目のインパクト狙いではなく一杯食べて美味いと思わせるタイプかな。

俺的には好みのタイプだよ(^ ^)

ただ温度に関してはもう少し低温の方が旨味が増す気がする・・・素人考えだけど。


具はチャーシュー、メンマ、摩り下ろし玉葱、きざみネギ、ねぎ。




チャーシューはジューシーになったけど、香ばしさが低下した感じ。

なんでも最近仕込み方を変えたそう。好みによると思うけどこの変更はこのラーメンに載せるなら良いと思う、美味いよ。

メンマも変えたね、俺的には美味くなった。他店で見ないタイプになったからお客さんの反応はどうかな？

具を絶賛している一方で醤油に玉葱っているのかな・・・って思ってみたりもする。


トロ玉は名前の通り、かなり黄味がレア。





いままで食べたお店の中で一番レア。

今でも美味いけど好みからいうともう少し固めにして味を入れた方が好きかな。


っていつものレポよりも、味について特にスープについての感想はあまり書かなかったつもり。興味のある方は食べてみてください。


やれやれ、麺系のメニューやっとコンプしたぜぃ・・・えっ？味噌の麺って濃厚ともデフォ醤油、塩との違うの？早く言ってよ・・・(＿＿;)

ちくしょう〜また「つけ麺」にありつけないじゃないか〜ってことでまたレポします。


◇訪問履歴◇
2007/08/11　濃豚つけBOTO
2007/10/20　濃厚魚介豚骨麺　醤油
2007/10/25　味噌、卵混ぜご飯
2007/10/30　塩(プロト) 、クリームチーズの白いプリン 、濃厚魚介豚骨麺　塩(プロト)
2007/11/15　濃厚魚介豚骨麺　醤油

◇データ◇
　277杯目/154店目
　麺　　：やや細め　ゆるやかウェーブ（さがみ屋）
　スープ：じんわり系スープ
　その他：チャーシュー、メンマが美味い


◇お店情報◇
　店名　：　麺　eiji
　住所　：　北海道札幌市豊平区平岸3条9丁目9-18
　営業時間　：　11:00〜15:00,17:00〜22:00
　TEL　：　011-813-7233
　定休日　：　水曜日・スープの出来の悪い時
　駐車場　：　なし



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