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鍋を食べた時に店主から聞いた裏メニューをGETしにきました。

その名は辛い味噌ラーメン。

デフォメニューには「辛味噌ラーメン」がありますが、「い」が付くことにより違いが出るようです。

辛さは1辛の750円を基本として、50円UPで5辛まであるそう。

本日は初回なので日本人的発想で中間の辛い味噌ラーメン　3辛（850円）を注文。




今日は奥さんがいて麺あげしており、流れ作業で時間短縮され茹で加減がバッチリ。





スープは辛味噌よりも、油が多いからか少しスープがドロッとしており重厚かもな。

唐辛子が入っているものの辛さは控えめなので、もう少し辛くてもOKかも・・・といいつつ汗ダクダクでしたが(^ ^;)

それから今日のスープ温度は温くは感じませんでした。もう少しアツアツでもOKですけど(^ ^;)


具も辛味噌とは違い白菜等の野菜が無く、デフォ系と同じくチャーシュー、メンマ、もやし、ねぎでした。




チャーシューは、スタンプが溜まっているのでデフォよりも1枚多いです。

今日は、モモっぽいのが1枚入っていましたがバラよりも好みかも。


結局、辛味噌ラーメンとの違いがｲﾏｲﾁわからずに退却。

今日は、店内が混雑していたのでまたの機会に店主に聞いてみることにしよう(^ ^)


◇訪問履歴◇
2007/05/18　しおホルモンラーメン
2007/09/01　辛味噌らーめん、味噌キムチ(味見)、しおらーめん（味見）
2007/09/06　味噌らーめん
2007/12/16　醤油らーめん
2007/12/18　牡蠣鍋

◇データ◇
　294杯目/162店目
　麺　　：やや細めの太さ　やや縮れ(小林製麺)
　スープ：まろやかな辛味噌（あまり辛くはない）
　その他：なし

◇お店情報◇
　店名　：　らーめん　あび
　住所　：　北海道札幌市白石区南郷通18丁目北1-28
　TEL　：　[phone]
　営業時間　：　12：00〜23：00
　定休日　：　不定休
　駐車場　：　2台


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携帯で撮影したのでピントが合っていないどえす・・・

それはさておき、前日に6時間も飲んだためか酒が残っており・・・

こんな日のお昼には弁当は食べれませんので、早々にこちらのお店の味噌チャーシュー麺（650円）を食べに向います。

だって12時前に到着しないと混んでしまうので・・・(- -;)





いつもどおり、2人で味噌ラーメンを作る工程は見事なものです。





麺も昔ながらの縮れ麺で懐かしい感じです。

もう何度かレポを出していますので多くは語りませんが

麺もスープも具も多くを求めてはいけませんが、懐かしの一杯がいつもここにあります(^ ^)


◇訪問履歴◇
2007/07/19　味噌チャーシュー麺
2007/11/09　味噌チャーシュー麺
2007/12/07　広東麺
2007/12/17　天津麺


◇データ◇
293杯目/162店目
　麺　　：普通　縮れ
　スープ：あっさり醤油
　その他：なし

◇お店情報◇
　店名　：　中華料理　揚子江
　住所　：　札幌市中央区大通西15丁目3
　TEL　：　[phone]
　営業時間　：　？
　定休日　：　？
　駐車場　：　あり


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