豚そば 虎鉄さんは実は開店当初から行くかどうか迷っていたお店でした。
浅草開化楼のq=(^ー゚)チーメンは凄く好みなんですが・・・
写真で見るつけ汁がどうも惹かれなくて・・・
惹かれないものを食べてあーだーこーだ言う趣味はワタクシには無いもので・・・(^ ^;)
そっとしておくべきなのだと・・・
でも最近、北海道ウォーカーにも掲載されたし、このお店がインスパイアされたという哲も行ったし・・・
覚悟を決めて重い腰を上げて行って参りました~(>_<。)
原価高騰につきこちらも値上げしたようです。
虎楼つけ麺 300g(800円)をカスタマイズ可能ということでメンマ増しで注文。
てか、あのー机の上の水差しに水が無いんですけど(;-_-)
他のお客さんも氷をガラガラさせて水を入れているのでみんな水切れじゃぁ・・・
そんなこんなで来ました。
麺はq=(^ー゚)チーメンだけどやっぱり美味いね。これ大好きだな。
つけ汁は・・・やっぱり見た目どおり、動物系の濃度が薄い(- -;)

つけ汁の量が多いので1/3〜1/2くらいに煮詰めた方が個人的には良いなぁと思います。
味自体は鰹が強くて悪くないんですが、なんせ麺がかなり曲者なので負けてしまうんだよね・・・
現状ではつけ麺というよりはわけ麺に近いかな。
あと方向的に哲とは違いますね・・・(^ ^;)
具は、チャーシュー、メンマ、玉子、海苔、魚粉、葱です。
チャーシューはなんか変な臭いがしました。

メンマはコリコリして美味しいです。
それから麺の上に魚粉を乗せている意味あるのかな?
つけ汁に入れるときにこぼしてしまうんです・・・不器用なんですワタクシ(^ ^;)
ためしに海苔ごとつけ汁に入れたら浮かんだので最初からつけ汁に入れて欲しいなぁ。
で丼を上に上げてスープ割を頼んだら、目の前で中華鍋で暖めたスープが入れられました。
距離的にちょっと危ないと思うんですけど・・・(хх。)スープ割の味は美味しかったので次回は暖かい麺を頼んでみたいです。
現状でもなかなかですが、値段を考えるとつけ麺の再訪感はあまりわかないですね。
オペももう少し改善してほしいな、一人で大変だろうけど・・・
で、冒頭の「後悔」はまだ時間をおいて来たら良かったなぁと後悔したという意味でした(^ ^;)
◇データ◇ 354杯目/190店目
麺 :太麺 やや縮れ(浅草開化楼)
スープ:動物が薄めな魚介つけ汁
その他:なし
◇お店情報◇ 店名 : 豚そば 虎鉄
住所 : 北海道札幌市東区北12条東13丁目 2-15
TEL : 11:00〜1:00
営業時間 : 11:00〜1:00(スープ切れ終了)
定休日 : 不定休
駐車場 : あり(4台)
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