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が〜ん！またﾌﾗﾚﾀ・・・鶏の塩がｼｵｶﾞﾀﾍﾞﾀｶｯﾀﾉﾆ・・・orz

一瞬、バスターミナルが浮かびます。でも、時間もあるしここはつけ麺王子さんも未食らしい・・・

ぐれんさんへ！

メニューです。

つけ麺は3種類あります。





こういった説明は助かりますね。





初めてでつけ麺の気分なので食べやすそうなぐれん特製つけ麺　黒○（850円）を注文。

先に麺と具が来ました。





なんか、盛が凄い事になってますがこーゆの結構好きです（。-＿-。）

時間差でつけ汁が来ました。器がアツアツですね。

きっとつし汁が冷めないための工夫なんでしょうね、素晴らしい（＾−＾）





麺は小林製麺？なのかな？





暖簾が北海道熊さんだったけど小林製麺の箱あったし・・・

で、ちょっと太めの縮れ麺。

食感がやや柔いかなーと思いますが気にするほどでもないような気もしますし食べ応えもあるので結構好きかも


つれ汁の表面には結構な量の油が浮いてます。





これってマー油？魚が効いていると書いている割には魚粉投入前だとそれほどでもないです。

豚骨もそんなに強くなく、味の濃さの塩梅的にはそのまま飲んでも大丈夫な濃度です。

ちょっとおとなしめな感じもしますが、バランスは良くて食べやすいです。

具は、麺の上にチャーシュー、メンマ、海苔、魚粉、玉子、ねぎとつけ汁の中に玉葱が入っていました。





チャーシューはつけ汁とのバランスからちょっと味が強めに感じますがなかなかです。

メンマも美味い。

ねぎの量もいいですねーつけ汁の油が結構多いので大量のネギで口の中がリセットされます。

玉子は個人的にはあっても無くてもいいかな・・・（やっぱり食べたいときだけオプション希望）

魚粉は特徴的で骨を砕いたようなコリコリした食感の物も混ざっています。






で、お約束の・・・





浮きました、浮きました♪

魚粉を投入するとお約束の鰹等の魚の味がはっきり出て好み度UP。


つけ汁はそのままでも飲めますが一応スープ割りもお願いします。





美味しいけど豚骨が弱いかも。

そういえば入店前に見たこちらについてお尋ねすると





「あっ、それはえびみそとつけ麺の２つのメニューを意味しています。」

「よく勘違いされます(^ ^;)」

との事です。実はなまら惹かれたんですけどメニューに無くて困ってました (*^o^*)





個人的にはつけ汁の豚骨濃度がもっと高いほうが好きですがまとまった感があって現状でもなかなかです。

ちょっと価格が高いのがネックでしょうか・・・都内でも850円のつけ麺って高めの価格設定な気がします。
あと店長らしき人はちょっと職人的オーラだしてましたけど、店員さんの接客がとても丁寧で好感度高いです。

ということで、つけ麺は白○と赤○も気になるので近くに来た時には訪問したいです。

あっ、会計の時に5月から新メニュー出ますって言ってました。

でも遠くてしばらく来れないかなぁ。　


◇データ◇
　390杯目/207店目
　麺　　：中太　やや縮れ
　スープ：豚骨、魚介系
　その他：メンマ美味し

◇お店情報◇
　店名　：　らぁ〜めん職人　ぐれん
　住所　：　北海道札幌市東区伏古13条4丁目1-3
　TEL　：　[phone]
　営業時間　：　11：00〜20：30（スープ切れ終了あり）
　定休日　：　第1,3水曜日
　駐車場　：　あり（4台）


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事前情報で10：30開店だったんじゃないの？

開いてないし・・・仕方ない一回りしてっと・・・(- -;)

おっと開いた開いた時計は11時。

メニューは定食やさんなんで豊富ですね。





ラーメン　醤油（600円）くださーい。

ラーメンを作り始めるまで7分、水が出てくるまで8分といったところでしょうか。（だいたい）

しっかし店内寒いし、醤油の匂いがきついなぁ。あとBGMの演歌ちょっと苦手かも・・・

節系の良い匂いがしてきました。

出来上がりました。




いい色のスープですね。

さがみ屋製麺の普通の太さの縮れ麺。




単体だと好きな感じだけど、スープに合わないなぁ。

あと結構なボリュームがあります。

もう少し細いの・・・でストレートがいいな。あ、同じ事書いている人発見しました・・・

このスープは好みな感じじゃないですか。醤油が立ちません。

出汁も前面には出てきません、札幌ラーメンのこってりとは相反する味です。

鶏油もなかなかです。

タレ、出汁、油のバランスがちょうど良くて好みな感じです。

具は、ハム？メンマ、わかめ、なると、玉子、ねぎ。




先に行かれたSRNメンバーお二人のレポをみますとチャーシューが乗っているみたいですが私にはハムで先制パンチのようです。

と思いながら住所を検索するためにググったら、他にもハムの方がいらっしゃいました（^ ^;）

良くみると行くタイミングによって具が違うようでどうやらこちらの具は日替わりのようです。

メンマは普通。

ワカメ、玉子は入らないし、ねぎは臭みがあるなぁ。

麺、スープ、具のギャップが食堂系の面白いところなのでしょうか。

どうだった？うちのは昔風ラーメンだから。

いや美味しかったですよ、ところで開店時間って？

10時半だよ(^ ^)

・・・

閉店時間は？

22時半だよ(^ ^)

・・・

（心の中で）電話してから行ったほうが無難なのか・・・

お兄ちゃん、どこから来たの？へぇ〜そうなの〜、それはありがたいねぇ。





こんな若造に声をかけてくださる店主の気遣いこそありがたいです。

くれぐれもお体にお気をつけてご馳走様。


◇データ◇
　389杯目/206店目
　麺　　：普通　縮れ（さがみや製麺）
　スープ：うす味のしょうゆ
　その他：なし

◇お店情報◇
　店名　：　大和屋
　住所　：　北海道札幌市白石区平和通3丁目北5-8
　TEL　：　[phone]
　営業時間　：　10：30〜22：30
　定休日　：　？
　駐車場　：　あり

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