ラーメンが好きだという上司とお昼を一緒にすることになり
佳さんに行きました。
なんと、3ヶ月ぶり・・・ずいぶん、放置していたものだ(- -;)
あじ玉らーめん(750円)を注文。

麺はやや細めのストレート。
前回よりも加水率が低くなったのかなぁ。時間が空きすぎて比較できず。
スープとの相性は前よりも良くなった気がしました(^ ^)
速報blogの方でコメントいただきましたが、麺は色々変えていたようですね。
(コメントいただいた名無しさんありがとうございます。)
スープは相変わらず濃厚。
というか以前より濃厚にシフトし、鰹が強烈に主張。
同行者に感想を聞くと鰹ラーメンだったと言ってました。
残念なのがスープを煮詰めている時に焦げてしまったのか味に苦味がありました。
具は、チャーシュー×2、メンマ、たまねぎ、魚粉、ねぎ、あじ玉。
チャーシューは前回より厚さが薄くなり、表面を炙っているよう。
ただ中心に行くほどカタイ。2枚ともにちょっとカタすぎ・・・
それとスープが豚骨の主張をしっかりとしているのでもっとサラッと食べれるタイプのチャーシューの方が良いかもって思ってみたり。
メンマはもう少し大ぶりのほうがスープに負けないかもって思ってみたり。
それとスープがしっかりしているので魚粉は無くても大丈夫なのではないかと思ってみたり。
たまねぎは口直しに必須だと思ってみたり。
あじ玉はちゃんと半熟で美味しかったです。
全体的な感想としては濃厚魚介系の中でもスープの濃厚さが際立ち好みが別れそうかなと。
はまると抜け出せない中毒性がある味であることは確かですね。
今回はスープとチャーシューが残念でしたが、初回に食べたときの印象が良いので近々再訪してきたいです。
◇訪問履歴◇
2008/01/29
らーめん◇データ◇ 401杯目/211店目
麺 :普通 ストレート
スープ:鰹が強烈に主張する濃厚な豚骨醤油
その他:なし
◇お店情報◇ 店名 : らーめん 佳
住所 : 北海道札幌市豊平区月寒西1条7丁目8-1
TEL : 011-856-5632
営業時間 : 11:00〜15:00,17:00〜21:00
定休日 : 月曜日(祝日の場合は翌日)
駐車場 : 有
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