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イツワ製麺所食堂@横須賀市 つけ麺 
2006/07/30 /13:08
神奈川県横須賀市のイツワ製麺所食堂さんです。

「一喜」さん「塩や」さんをプロデュースしてきた樋田幸二氏の第4弾のお店で、ご本人も働いているようです。

DVC00081.jpg

この店のコンセプトは“麺”だそうです。

麺は、細麺と太麺があり、つけ麺は250、300、350g、ラーメンは250,300gから選べます。

また、一喜、塩やと同じく化学調味料を使っていないそうです。

中はラーメン屋というよりはエスニックな感じで、お香の香りがしました。

DVC00080.jpg

外との仕切りには、単にビニールシートを張っているだけで開放感があります。

つけ麺(690円)の太麺、350gで注文。

ちなみに麺の量が増えても価格は変わりません。

まずは麺から出てきました。

その麺の量にびっくり

2玉くらいある・・・食えるかなぁ

DVC00079_20091126000431.jpg

続いて、つけ汁とスープ割が運ばれました。

DVC00077.jpg

麺は、中太のストレート麺です。

食感も良いし、コシがあって美味しいです

つけ汁は普通のお店とは違う感じです。

表面に背脂が浮かんでて、酸味と辛さを感じますがちゃんとコクがあってなかなか美味い。

具は、チャーシュー、水菜、もやし等が入ってました。

どれもそれなりに美味しいです。

最後にスープ割ですが、魚介スープで鰹の風味を強く感じました。

これを入れるとつけ汁がまた美味くなります。

しかし、スープを9割飲んだところで落とし穴が

スープの最後に黒コショウがいっぱい入ってて辛くなります。

この変は塩やと同じで、苦手です

結局、麺もスープも全部食べれました

麺とつけ汁の絡みがよく、なかなか満足感があるラーメンでした。

◇データ◇
 34杯目/28店目
 麺  :中太 ストレート
 スープ:エスニック風
 その他:なし

◇お店情報◇
 店名 : イツワ製麺所食堂
 住所 : 神奈川県横須賀市森崎1-1
 営業時間 : 11:30~14:30
     土曜日 11:30~19:00頃(スープがなくなり次第閉店)
 定休日 : 月曜日
 駐車場 : 3台



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ほっこりごはん
2006.11.28 (23:05) xx URL xx EDIT
こんばんは~♪
麺の量がすごいですねー!!
写真でも、すごさがわかります。
つけ麺って、関西ではあまりみかけません。
あるところには、あるんでしょうが・・・
関東には多いと聞きますが、
ラーメンとはまた違うんですか?
管理人
ほっこりごはんさんへ
2006.12.01 (23:07) xx URL xx EDIT
遅くなってすいませ~ん。
ラーメンの旅に出ておりましたm(__)m
関東では、つけ麺はメジャーっす。
ラーメンとの違いは・・・説明するのが難しいっすm(__)m
特徴としてはつけタレが甘酸っぱいお店が多いところでしょうか。あと、日本そばのようなあっさりしたつけダレのお店もあります。
暑い夏はオススメですよ。


















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