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記事をUP後に営業時間・定休日等が変更していたとしても修正はしておりませんのでご容赦ください。
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麺処まるは@札幌市豊平区 中華そば(しょうゆ) 
2009/04/29 /12:33
09040105.jpg

魚香る一杯( ^ー゜)

◇データ◇
 665杯目/328店目
 麺  :細め ストレート(小林製麺)
 スープ:鶏、豚、魚介系醤油
 その他:チャーシュー、メンマ美味し

◇お店情報◇
 店名 : 麺処まるは
 住所 : 北海道札幌市豊平区西岡4条8丁目4-1 エレガンス西岡1F
 TEL : 011-854-5260
 営業時間 : 11:00~15:00、17:00~21:00(土、日祝祭日は20:00まで、スープ切れ終了)
 定休日 : 木曜日
 駐車場 : あり


ふらっと吸収されたまるはさん。

ふと中華そば(しょうゆ)(750円)を思い出したものでね。なんと1年10ヶ月ぶりの中華そば(しょうゆ)(^ ^;)

09040106.jpg

小林製麺の麺は細目のゆるやかウェーブ。

09040107.jpg

もっと加水が高い記憶がありましたが、しっかり身のしまった印象。
麺は変更していないそうなので、記憶違いか・・・
スープとのマッチングが良いですね(^ ^)

スープは以前よりも魚が強くなりスモーキーな味わい。
香りが良く味は前よりも鰹が弱くなりましたが魚介系の味はしっかりと感じます。

具は、チャーシュー2枚(恐らく肩ロース、バラ)、メンマ、玉子、海苔、ねぎ。

チャーシュー美味いです、味も強くなく肉のうまみが生きています。
メンマは相変わらずの美味さ。

09040108.jpg

札幌の魚系ラーメンに興味がある方は、一度食べてみる価値はあると思います。
好みはあれど、今の中華そばはトータルバランスが良いと感じました。

もっと訪問間隔を短くしないと駄目かな・・・

◇訪問履歴◇
2007/05 中華そば(しょうゆ)
2007/06 中華そば(しょうゆ)(【q=(^ー゚)チーメン】)
2007/06 つけそば
2007/08 冷たい醤油そば(プロトタイプ)
2007/08 冷たい醤油そば
2007/08 冷やしたぬきそば
2007/09 えびわんたん麺(海老風味スープ)
2007/09 つけそば&まぜそば&しおラーメン
2007/10 背油みそ
2007/12 中華そば(しお)、ラーメン(しょうゆ)
2007/12 鶏白湯ラーメン
2007/12 中華そば(カレー)
2008/01 めでたい時のしおそば
2008/01 中華そば(味噌)
2008/02 焼きラーメン
2008/02 ラーメン(みそ)
2008/04 つけそば
2008/12 まぜそば、メンマトッピング
2009/01 めで鯛ときのしおそば
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とおりすがり
おいしくても・・・・
2009.04.30 (21:12) xx URL xx EDIT
 初めまして。
先日まるはさんで、同じラーメンを頼んだのですが、味はともかくお店の姿勢は残念なものでした。
注文して、奥から店主さんが現れ準備をはじめたところへ電話がかかってきて、メニューの説明?を10分近く話しててその間待ち続け、やっと電話が終わったらちょうど次のお客さんが入ってきて券売機の前で何にするか迷っている間待機してて、私の注文と一緒にラーメンを作り始め、結局出てきたのは注文してから30分してからで、後からきたお客さんと同時に出来てきました。
いくらおいしくても、こういうお店でまた食べる気にはなりません。
とても残念な気持ちでお店を後にしました。
出来れば客商売であるってことを思い出してもらえれば、これから行くお客さんに同じような残念感をあじあわせなくてすむと思うのですが・・・・
管理人
Re:おいしくても・・・・
2009.05.01 (00:57) xx URL xx EDIT
はじめまして(^ ^)
もし私が同じ事をされたら悲しく思います。
でも、事実だけ言いますと私は同じ事を経験したことはないんです(^ ^;)

そして、その場で店主さんに言った方が良かったのかなと思います。
私のブログに書いていただいてもなんの解決にもならないからです。

でも、直接言い難い事もありますよね。
その辺りはデリケートな事だなぁと思います。


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