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麺部屋 綱取物語@札幌市白石区 カレーつけめん魚介風 
2009/07/26 /17:44
0900016.jpg

暑くてさぁ( ^ー゜)
(ちょっと前の記事のためメニュー提供が終了しているかもしれません)

◇データ◇
 714杯目/354店目
 麺  :平打ち 縮れ(森住製麺)
 スープ:スパイシーカレー
 その他:なし

◇お店情報◇
 店名 : 麺部屋 綱取物語
 住所 : 北海道札幌市白石区菊水3条3丁目2-15
 TEL : 011-815-8356
 営業時間 : 11:00~21:00(15:00~17:00まで準備の場合有)
 定休日 : 木曜日(祝日の場合は水曜日)
 駐車場 : あり(3台)


すっごい暑い日に綱取物語さんでつけ麺狙い。
最近、混んでいるという情報がありましたがランチタイムを少しはずしたからか、すんなり入れました。

カレーつけめん魚介風(750円)

0900017.jpg

森住製麺の平打ち麺はカレー系のつけ汁に合いますねぇ。

0900021.jpg

しっかりと水で〆られた麺はいいっすねぇ。

つけ汁はスープカレー風。

0900019.jpg

魚介はあまり感じませんでしたが、麺との相性が良く好みです。
なお、かなりスパイシーで調子に乗って麺をススるとむせました(汗)

厚切りの炙りチャーシューもつけ汁との相性が良く食べ応えがあるのでいいですね。

0900018.jpg
0900022.jpg

残念なのがスープ割り。

0900024.jpg

魚介系スープで割ってしまうとカレーが薄まる一方でちょっと残念。
せめて魚介の香りだけでもたてば違うと思うんですけどね(^ ^;)
カレー系のスープ割って難しい気がします。

ここからは個人の意見。

道産素材に拘ったが多々ありますが、
札幌風な味で勝負するのだってアリだと思いますし、
食べ手からするとよっぽどわかりやすいと思います。
素材に拘っても食べ手に伝わらなければ本末転倒 or 自己満足?
「素材に拘っちゃ駄目」という話ではなくて「アプローチの仕方は色々あるよ」というあくまで個人の意見です(^ ^;)

本題に戻ってこのつけ麺は間違いなくここでしか食べれない味ではないでしょうか。
綱取さんにはがんばって欲しいです!

・・・あっ、この麺ってもしかしてあのスープにも合うかも?
って、なんか最近カメラの調子悪いなぁ・・・(- -;)

◇訪問履歴◇
2008/04 柚子胡椒塩
2008/05 とまとつけ麺
2008/05 綱取味噌
2008/07 綱取風魚介つけ麺(アンチョビ)
2008/09 辛味噌
2008/09 TOMATOヌードル
2008/12 冬のとまとつけ麺
2008/12 紅塩 Christmas version
2009/02 煮干らーめん
2009/02 冬のとまとつけ麺-濃厚魚介-
2009/02 醤油
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