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記事をUP後に営業時間・定休日等が変更していたとしても修正はしておりませんのでご容赦ください。
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麺や けせらせら@札幌市北区 醤油 つけ麺 
2009/10/04 /11:00
0900320.jpg

冷 or 熱(・_・)

◇データ◇
 744杯目/365店目
 麺  :中太麺 縮れ
 スープ:鶏白湯×魚粉
 その他:なし

◇お店情報◇
 店名 : 麺や けせらせら
 住所 : 北海道札幌市北区太平7条5丁目2-5
 TEL : 011-771-5246
 営業時間 : 11:30~15:00、17:00~21:00
 定休日 : 木曜日
 駐車場 : あり(2台)


ある情報筋から醤油 つけ麺の麺がイケメンだとのタレ込みが入ります。
予定外でしたが、行き先を変えてけせらせらさんに向かうと店内には並びが出ています。
そして約半数の人がつけ麺を注文しています。
ワタクシもミーハーな感じでつけ麺(醤油)並(750円)
ちなみに麺の量は250g(並)と300g(大)から選択可能で、並には玉子が付きます。
大より量を増やしたい方は100g 50円で増量可能です。

0900322.jpg

どれどれ噂の麺、小林製麺?の麺でしょうか?

0900323.jpg

色からして全粒粉の中太の縮れ麺。
つけ麺の麺にしてはフワッとした感じが特徴の個性の麺ですが
モサ②&ボソ②感が出てしまっているのが残念。

食べ始めはニンニクで引きは強いつけ汁は、ブレなのかワタクシには出汁の旨みが感じられません。
魚粉はお好みで量を変えれます。
後半に少しづつ増やしてみましたが・・・ザラザラ感が増してしまいました。
誤解がないように触れさせていただきますが粒子が細かいタイプの魚粉なら大丈夫なんです。

具はチャーシュー、メンマ、煮玉子、ねぎ。
チャーシューは片面がフライパンで焼いてあって美味しいですね。

0900324.jpg

メンマ。

0900325.jpg

玉子はもう少し半熟で味が染みていた方が嬉しいかも。
一方、スープ割りの鶏白湯は前回よりも確実に美味しい!

誤解が無いように書きますがライト系(インパクトが無い)のつけ麺が嫌いなわけじゃありません。
燦燦斗さんのようにライトでも旨みを感じるつけ麺もあるし、鶏白湯だと哲さんや菜々兵衛さんと比較してしまうのが悪いのかもしれません。
かなりはっきり書いてしまったのでけせらせらさんのつけ麺が大好きな人は気分を害したと思います。申し訳アリマセン。

最後になりますが、一生懸命な奥さん?(でしょうか)の接客はとっても良いと思うんです。
色々あると思いますが「めげず」にがんばってくださいね(謎)

◇訪問履歴◇
2009/05 塩らぁめん
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