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記事をUP後に営業時間・定休日等が変更していたとしても修正はしておりませんのでご容赦ください。
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らーめん てん馬屋@津別町 正油ラーメン 
2009/11/19 /19:00
DSCN2302.jpg

ここで旭川醤油が!(・_・)

◇データ◇
 786杯目/381店目
 麺  :やや細め やや縮れ
 スープ:旭川系しょうゆ
 その他:なし

◇お店情報◇
 店名 : らーめん てん馬屋
 住所 : 北海道網走郡津別町共和21-6
 TEL : 0152-76-1345
 営業時間 : 11:00~14:00(平日),11:00~19:00(土・日・祝日)
 定休日 : 水曜日
 駐車場 : あり


津別町シリーズ第2弾はてん馬屋さん。
残念ながらこのシリーズはこれで最後。

正油ラーメン(690円)を注文すると黒胡椒の入ったすり鉢を渡されます。

DSCN2300.jpgDSCN2301.jpg

黒胡椒をすりながら待つこと数分で登場。

DSCN2303.jpg

やや細めで低加水の縮れ麺。

DSCN2306.jpg

緩めなのが個人的に気になりますが、オーソドックスな旭川の麺です。

スープは豚骨中心のモロ旭川系。もっというと天金のライト系。
鶏とか野菜も入っているかもしれませんが、昔ながらの旭川ラーメンではないでしょうか。
(といいながら昔の旭川ラーメンは当然食べてません(^ ^;)あくまで雰囲気で)

自分ですり鉢でする黒胡椒がスープに合いますね。

具はチャーシュー、メンマ、ねぎ。

DSCN2304.jpg

歯ごたえのしっかりしたチャーシューは苦手なタイプ。
薄味のコリコリメンマは筋っぽかったです。

DSCN2307.jpg

旭川系を忠実に再現した一杯。
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