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つけめん shin. 札幌ラーメン共和国店@札幌市中央区 野菜つけめん 
2009/12/06 /11:00
DSCF2481.jpg

めん(・_・)

◇データ◇
 805杯目/399店目
 麺  :太麺 ストレート(カネジン食品)
 スープ:濃厚豚骨魚介醤油
 その他:なし

◇お店情報◇
 店名 : つけめん shin. 札幌ラーメン共和国店
 住所 : 北海道札幌市中央区北5条西2丁目1番地 ESTA(札幌エスタ)10階
 TEL : 011-209-5031
 営業時間 : 11:00~22:00
 定休日 : 年中無休
 駐車場 : なし(有料駐車場あり)


2009年開店シリーズも予想外に続いており第7弾まできました。
豚骨魚介系のつけ麺が猛烈に食べたくなったその瞬間に思いついたのが
新たにラーメン共和国に出展されたつけめん shin.さん。
企画的にぎりぎりセーフ?(笑)

DSCF2478.jpg

最近はラーメンばっかりで野菜が足りないので野菜つけめん(850円)に。

DSCF2479.jpg

カネジンさんの太めのストレート麺。

DSCF2483.jpg

歯ごたえが明らかに本店とは異なりかなりソフト。
こちらは「妥協なき追求」をかかげているお店なのでちょっと期待していたのですが
前身のお店と同じく麺が本店と異なります。
ここまで続くと主催者側の意図があるのではないかと疑りたくなりますが・・・
つけ麺はなんといっても「麺」あってものですから、本店の麺での提供に期待したいですね。

濃厚豚骨魚介系のつけ汁は本店の味に近いですが、濃度が薄め、塩分強め、甘みが弱め。
それでも共和国で食べるならば十分すぎるほどのレベルで流石です。

具はチャーシューとメンマ、海苔、魚粉、ねぎ。

DSCF2484.jpg

野菜はキャベツ、もやし、人参を茹でたものです。

DSCF2482.jpg

これらの野菜をつけ汁につけて食べても美味しいです。

スープ割もしっかりいただいて麺以外は満足。

DSCF2477.jpg

shinさん本店の麺は美味しいのですから、本来の麺に戻ることに期待したいです。
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