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麺 山嵐黒虎@札幌市中央区 海 
2009/12/07 /18:00
DSCF2498.jpg

有言( ^ー゜)

◇データ◇
 807杯目/400店目
 麺  :普通の太さ ストレート(さがみ屋製麺)
 スープ:濃厚鶏豚魚粉
 その他:なし

◇お店情報◇
 店名 : 麺 山嵐黒虎
 住所 : 北海道札幌市中央区南3条西1丁目 2-1
 TEL : 011-272-9898
 営業時間 : 11:30~16:00、17:00~21:00(スープがなくなり次第閉店)
 定休日 : 火曜日
 駐車場 : なし


2009年新規開店シリーズの第9弾でラストは山嵐黒虎さん。

DSCF2497.jpg

開店当初とかなり変わっているようですので期間を置かずに再訪です。
メニュー。

DSCF2495.jpg
DSCF2496.jpg

今回は魚介醤油味という説明の海(750円)に。

DSCF2499.jpg

さがみ屋製麺の麺は普通の太さのストレート麺。

DSCF2502.jpg

パスタよりな食感の麺で、好みです。

スープはうわぁ、濃度が物凄い事になっています。

DSCF2503.jpg

背脂効果もあってドロドロの一歩手前。これはインパクトありますし、味も美味しいです(⌒o⌒)
残念なのが、魚粉の配合とベーススープとの相性が今一歩で節系特有のエグミを感じたことでしょうか。
ただこの意見は重箱の隅をつっつくような好みの話ですから気にしないでください。

具は、チャーシュー、海苔、刻み玉ねぎ、ねぎ。
チャーシューってこんなに美味しかったでしたっけ?

DSCF2504.jpg

厚さも凄いですし、これは恐れ入りました。
ちょっと具が寂しいですね。

大盛が無い変わりに替え玉風におっかけ麺(50円)を注文できます。

DSCF2505.jpg

極細麺とこのスープとの相性もいいですね。

DSCF2507.jpg

しょうゆが未食ですが、白を食べたくさせるスープでした。
また伺います。

◇訪問履歴◇
2009/11 
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