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真澄@阿寒町 塩ラーメン(天日塩) 
2010/06/12 /11:00
RIMG0127_20100611223756.jpg

噂にたがわぬd( ^ー゜)b

◇データ◇
 950杯目/484店目
 麺  :やや細め 縮れ(三原製麺所)
 スープ:魚介系塩
 その他:なし

◇お店情報◇
 店名 : 真澄
 住所 : 北海道釧路市阿寒町布伏内
 TEL : 0154-69-2002
 営業時間 : 11:00~14:00(12月~4月),11:00~19:00(5月~11月)
 定休日 : 水曜日、第1,3木曜日
 駐車場 : なし


さて、やってきましたよ!阿寒!そう!ターゲットは秘境の名店と名高い真澄さん。
北見にいる間に来ないと!と思っていましたが、北見からでも遠いですね・・・(^ ^;)

RIMG0130.jpg

こちらで評判の塩ラーメンの塩は4種類

 ・A:天日塩(モンゴル産)
 ・B:岩塩(アンデス産)
 ・C:伯方の塩(国産)
 ・D:瀬戸のほんじお(国産))

から選択できるんです。

RIMG0135.jpg

4種類もあると日本人なら迷ってしまいそうですが、迷ったときの鉄則はメニュートップ(笑)
ということで塩ラーメン 天日塩(500円)
「写真を撮って良いですか?」と訪ね、了承をいただきラーメンの写真を撮ると、
「なんだラーメンの方ですか~」と一言。
どうやら、店主さんの写真と勘違いしたようです・・・がよくある話です(笑)
そんな会話のやり取りで和みながら食べ始めました。

RIMG0128.jpg

三原製麺のやや細めの縮れ麺。

RIMG0131.jpg

食感はソフトですが、スープとの相性がよいですね。
細麺でソフトでも麺線が長い分食べ応えがあります。

透明度の高いスープは釧路系の節系です。

RIMG0134.jpg

飲み始めよりも口に含んで少し時間が経過してからじわじわと押し寄せる魚介出汁。
酸味や苦味等を感じない、とても飲みやすいスープ。

具はチャーシュー、メンマ、海苔、ねぎ。
薄味のチャーシューはモモ肉、同じくメンマも薄味で全体のバランス感が良いですねー(* ̄▽ ̄*)

RIMG0132.jpg
RIMG0133.jpg

間違いなく道東最強の一杯。
かけラーメンでも成立するでしょうね。

RIMG0126.jpg

それじゃ(笑)
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ラーメン(北海道 釧路支庁) * Trackback(0) * Comment(2) * Page top↑


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kazupapa
ごぶさたです
2010.06.15 (14:41) xx URL xx EDIT
ここ3.4日ブログを拝見していないと・・・ あー 行かれたんですね? 自分も行きたくて仕方ないお店です。永年北見に住んでいて未だにいきつけていない秘境のお店・・・
今年こそは行くぞー・・・翌日の記事を見て納得しました。せっかく来たのですから、2杯は軽くクリアです?よね?
管理人
Re: ごぶさたです
2010.06.17 (23:34) xx URL xx EDIT
こんばんは(^ ^)
こちらはかなりお勧めです!
2杯が「軽く?」なのかはナイショです(笑)


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