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ラーメン 二郎 横浜関内店@横浜市 小ラーメン&汁なし&ニラキムチ 
2010/12/12 /20:45
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恐れ入りました( ^ー゜)b

◇データ◇
 1053杯目/528店目
 麺  :平打ち麺・ストレート(自家製麺)
 スープ:ニンニク醤油背脂
 その他:豚美味し

◇お店情報◇
 店名 : ラーメン 二郎 横浜関内店
 住所 : 神奈川県横浜市中区 長者町6-94
 TEL : 非公開
 営業時間 : 11:00~14:30,18:00~22:00
 定休日 : 水曜日
 駐車場 : なし


ヨッパーで突撃!幸いにも並び3名(* ̄▽ ̄*)

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どうやら、カップルで行っても空いている席から座るシステムなので隣同士にならない場合もあるらしい。
ボタンを3回押して座り、ぼーっとしていると「ニンニクいれますか?」のコールに「はい」と答えてしまった泥酔親父。
しまった脂増せば良かったとすぐに思い直すものの後の祭り(ー_ーゞ

きたーっ。小ラーメン(650円)汁なし(80円)ニラキムチ(80円)
まぜまぜ、御箸にかなり負担が(笑)

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熱々の自家製平打ち麺。

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結構やわらかい食感ですが、硬いと味を濃くしないといけなそうだし…
タレとのナイスバランス感に思わずうなる。

タレは塩分が控えめでブラックペッパーが入っています。
ジャンクガレッジさんはもっと塩度が高めだった気がします。
恐らくそのジャンガレのインスパイアの札幌のまぜそば提供店、
特に山嵐さんはやっぱりかなり濃い味なんだなぁと改めて思う。
(注:山嵐さんは食べてから時間が経っておりますので現在は変わっているかもしれません)

具の豚×2枚、茹でキャベツ&もやし、生たまご、フライドガーリック、にんにく。
豚は薄味でトロトロ。

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茹で野菜はもやしよりもキャベツの方が圧倒的に量が多く、これが甘さを出していますね。
トッピングのニラキムチは酸味が無く辛さもほどほどで良いアクセント。
生卵はカルボナーラ風で大好きだけど、1個じゃ足りないっていっつも思います(笑)

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最後のスープ割りにまたうなる。

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乳化したスープがたまらなく旨い(= ̄▽ ̄=)

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はっきりいって二郎の印象がガラリと変わる一杯。
関内 二郎さんの汁なしのバランス感は好きだなぁ(o ̄▽ ̄o)
人気なのもうなずけます。
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