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記事をUP後に営業時間・定休日等が変更していたとしても修正はしておりませんのでご容赦ください。
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ラーメン マキタ @川崎市 醤油 
2010/12/13 /22:13
RIMG0139_20101213203244.jpg

この個性( ^ー゜)

◇データ◇
 1054杯目/529店目
 麺  :中太麺・ストレート・つるつる(大橋製麺)
 スープ:ニンニク豚骨醤油
 その他:なし

◇お店情報◇
 店名 : ラーメン マキタ
 住所 :  神奈川県川崎市幸区柳町2-1 グリーンハイツかえで 1F
 TEL : 044-556-0949
 営業時間 : 11:30~14:00,17:00~21:30
 定休日 : 木曜日、第一水曜日
 駐車場 : なし


この日の川崎は暑かったので?
イレブンフーズで修行されたマキタさんへ。
店内満席。

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メニューは醤油、味噌、豚骨と3味。
先客の様子を伺うとをみなさんこれを食べているので醤油(650円)で。

RIMG0141_20101213203414.jpg

タイマーで設定していた茹で時間は10分。麺箱から大橋製麺なんでしょうね。

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RIMG0144_20101213203413.jpg

つるつる食感で太さの割りに柔らかめで個人的には麺カタコール必須。

スープはたまたま寸胴にクラッシュニンニクを4つ入れた直後だからかニンニクが利いた豚骨醤油。
家系とまではいかず丁度良い豚骨濃度。
卓上にあった揚げ玉を入れたら香ばしさと甘みが加わり、より好みの味になり。

RIMG0138_20101213203245.jpg

具はチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、きくらげ、わかめ、ねぎ。

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チャーシューは厚めでかなりやわらかい。
刻み玉ねぎは修行元のイレブンフーズさんを踏襲しているそう。
札幌だと、さんや一路さんに入ってますね。

RIMG0145_20101213203412.jpg

真面目そうな親父さんのニコッとした笑顔が良いスパイスなんだろうな。
ご馳走様。
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