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喰堂@横須賀市 和だしトンコツ 
2006/11/17 /13:30
神奈川県横須賀市の喰堂さんです。

DSCN0356.jpg

家系のラーメン家のようですが、オススメの和だしトンコツを発見

DSCN0348.jpg

で、和だしトンコツ(650円)を注文。

VSCN0359.jpg

麺は、家系の中太ストレートです。

でも、やや平べったい麺かなと感じました。

VSCN0360.jpg

スープは、カツオ、サバ、アゴ、イワシ、スルメ、ホタテ、昆布のダシと豚骨にあるものを加えてあっさり仕上げているそうです。

臭いはあまりしないですが、スープを一口目の感想は、魚節の強さを感じました。

スープに浮かぶ油は多いのにくどさは感じません。

ただ、見た目は良くないかも

VSCN0362.jpg

しかし、あるものって何だろう???

スープは、ちょっと単調で飽きるかも・・・もう少し後味に豚骨の味がしてもいいかなぁ。

具は、チャーシュー、ホウレン草、岩海苔です。

岩海苔は岩海苔好きな俺には至福です。

それ以外は普通かな。

まとめですが、スープにもう少し奥行きが欲しいのと見た目が美しくないので改善が必要かなーと思いました。

◇データ◇
 64杯目/47店目
 麺  :太麺 ストレート
 スープ:Wスープ 醤油
 その他:なし

◇お店情報◇
 店名 : 喰堂
 住所 : 神奈川県横須賀市大矢部3-16-5
 営業時間 : 11:00~21:00
 定休日 : 無休
 駐車場 : あり

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Tkz
By.Tkz
2006.12.19 (00:51) xx URL xx EDIT
TBありがとうございます。^^
たしかに見た目も重要ですよね。
岩のり好きですが、ちょっと過ぎた感じでした。(^^;
(個性的でイイのかも・・
管理人
Re:By.Tkz
2006.12.19 (01:10) xx URL xx EDIT
こちらこそ、TBありがとうございます。
見た目はやっぱり、PS3の購入をたくらんでいる店主のラーメンが美しいですよね。
昨日食べたばかりなのに、もう食べたいです・・・病気ですかねi-229


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喰堂@佐原
2006.12.19 (00:52)+ ラーメン通信 By Tkz
10月14日分さて、2杯平らげたし、そろそろ友人宅へと赴く。しか~しっ! この友人宅のある場所が下手かった・・・途中にあるんだもん・・喰堂@佐原さん が。。この横須賀の友人から情報もらって早数年、すでにメジャーになった感のあるお店だ。店内は変則L字カウン
















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