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JIRAIGEN@東京都杉並区 我流旨味ソバ 
2006/12/04 /15:00
東京都杉並区のJIRAIGENさんです。

HOLIDAYさんが美いしかったので、来て見ました。

ちなみに「TOKYO1週間」のラーメン・オブ・ザ・イヤーの醤油部門で優秀賞だったお店です。

「石神秀幸の本物のラーメン300」にも掲載されています。

VSCN05942006-12-04_14-11-49.jpg

我流旨味ソバ(700円)、穂先メンマ皿(200円)を注文。

VSCN05972006-12-04_14-23-59.jpg
VSCN05992006-12-04_14-25-27.jpg

麺は中細と極細から選べますが、中細にしました。

中細でも結構細いです。

細くてもしっかりコシがあって美味しいですね

DSCN05022006-12-04_14-24-35.jpg

スープも美味しいです。

なんと、トリプルスープだそうです。(豚、鶏、和風)

あっさり味で、動物系や和風スープの味よりも野菜のエキスを強く感じました。

香味油は、にんにく、生姜、ベルギーエシャロット、玉ねぎ、長ネギをラードでじっくり揚げているそうです。

ただ、油の強さをそんなに感じませんでした

具はチャーシュー、メンマ、揚げ葱、海苔です。

チャーシューは軽く炙っていて美味しいです。

メンマは別注文したのと違ってました。

DSCN05072006-12-04_14-27-26.jpg

穂先メンマは絶品ですが、ラーメンと比較すると味がしっかり付いているので大量にメンマを食べてからラーメンを食べると折角のスープの風味が薄れてしまいます。

まとめですが、麺とスープ、具がうまくまとまっていて美味しいですね。

近くにあったら間違いなく通いそうです。

あと、無化調なので喉が渇かないのもの好感触ですね( ^ー゜)b

◇データ◇
 73杯目/53店目
 麺  :細麺 ストレート(三河屋製麺)
 スープ:トリプルスープのしょうゆ
 その他:メンマが絶品

◇お店情報◇
 店名 : JIRAIGEN
 住所 : 東京都杉並区和泉1-39-10 坂本ビル1F
 営業時間 : 12:00~15:00
 定休日 : 金曜日
 駐車場 : なし

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