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イツワ製麺所食堂@横須賀市 坦々つけ麺 
2007/02/17 /13:00
神奈川県横須賀市のイツワ製麺所食堂さんです。

予定は無かったんですが、急遽外食することになり、いつものお店が定休日なのでこちらに来ました。

着いたのは12時半頃でしたが、15人くらいの待ちで20分位待って着席できました(;-_-)

横浜ウォーカーとか一個人とかに掲載されてから人気が出たね。

メニューに坦々つけ麺(840円)が追加されていたので、細麺、300gで注文。

実は、塩ラーメンも注文して、連れと半分づつ食べました。

そちらは別記事でUPします。

VSCN11082007-02-17_13-00-59.jpg

麺は細麺ストレート。

相変わらずなかなかコシがあって美味しい。

しかも時間経っても完全にへタレないんだよね(^ ^)

某雑誌によると、かん水の変わりに焼成カルシウムを使っているそう。

そうするとカルシウムやミネラルが残るんだって。

続いてつけ汁。

VSCN11112007-02-17_13-04-48.jpg

辛さが強く、ダシの旨味が感じられない。

周りでも、普通のつけ麺の方が美味しいという声が聞こえました。

スープ割りを入れると魚の出汁が少し前に出てきますが、もう少しコクが出るようにバランス取った方が良いと思いました。

具は、挽肉、もやし、かいわれ、ねぎ等でした。

チャーシュー無かったんだけど、入れ忘れかなぁ?

ちなみに擦りゴマがついて来ます。

これをスープに入れると多少コクが出て来ます。

うーん、イツワにしてはちょっと期待はずれな感じでした(・_・)

◇訪問履歴◇
2006/07 つけ麺
2006/10 醤油ラーメン
2006/12 釜揚げつけ麺
2006/12 フォー
2007/01 美肌塩ラーメン
2007/01 つけ麺

◇データ◇
 118杯目/76店目
 麺  :細麺ストレート(自家製麺)
 スープ:坦々麺風の辛いスープ
 その他:なし

◇お店情報◇
 店名 : イツワ製麺所食堂
 住所 : 神奈川県横須賀市森崎1-1
 営業時間 : 11:30~14:30(土、日曜日は19時頃まで)
 定休日 : 月曜日
 駐車場 : 3台

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