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記事をUP後に営業時間・定休日等が変更していたとしても修正はしておりませんのでご容赦ください。
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拉麺能登山@横浜市 丸ラーメン 
2007/02/24 /23:59
神奈川県横浜市の拉麺能登山さんです。

豚骨・鶏ガラ・動物油・化学調味料一切不使用のお店です。

「石神秀幸の本物のラーメン300」にも掲載されています。

VSCN11762007-02-24_23-35-55.jpg

メニュー名が「正義のあっさり塩」とか変わっているのでどれを頼んでいのか困惑・・・

本に掲載されていた丸ラーメン(590円)、ダシ入り玉子 濃口醤油味(130円)を注文。

メニューによりますと丸は醤油と塩の中間だそうです。

VSCN11782007-02-24_23-57-43.jpg

麺は普通よりもやや太めでやや縮れています。

ちょっともちもち感が足りない感がありますが好みの麺です。

VSCN11792007-02-24_23-58-9.jpg

スープは美味い。

美味すぎ(@▽@)


VSCN11802007-02-24_23-58-13.jpg

本当に魚介類だけ?化●なし???って疑いたくなるような旨味。

その中でも貝の味が強くでてます。

ホタテを使っていると見たことがありますが、マイクは違う印象を持ちました。

食べたことある貝だけど名前が出てこなかった・・・(・・,)

具はチャーシュー3枚と水菜?、刻みのり、桜海老、あられ?です。

VSCN11812007-02-24_23-58-19.jpg

スープを吸ったあられ?が美味すぎ(o ̄▽ ̄o)

刻み海苔も良い感じ。

あられ&刻み海苔で上品なお茶漬けスープにも感じました。

櫻海老もアクセントになって良い感じ。

チャーシューは美味い方かな。

ダシ入り玉子 濃口醤油味は注射器でダシを投入しているそう。

VSCN11822007-02-25_00-01-28.jpg

でも、煮え加減が固め(やや半熟)で、ちょっと期待はずれ。

期待していたダシも別に・・・

しかし、スープ美味すぎで気がついたら完食。

やってしまったorz

余計な一言。

オペ悪すぎ\( >o<)ノ

注文取りに来ないし、

後に注文した人(2組、しかも同じ丸ラーメン)が先(持ってくる順番ではなくて作る順番)に来るし、

マイクのラーメン違うテーブルに行きそうになるし。

味は美味いのに残念だ。

あ゛感想は味のみですよd( ^ー゜)b

◇データ◇
 123杯目/79店目
 麺  :中太 やや縮れ
 スープ:貝柱のダシが強いスープ
 その他:あられ?が美味い

◇お店情報◇
 店名 : 拉麺能登山
 住所 : 神奈川県藤沢市長後748
 営業時間 : 11:30~15:00、17:30~2:00
 定休日 : 木曜日
 駐車場 : あり(7台)

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Tkz
By.Tkz
2007.03.04 (09:34) xx URL xx EDIT
TBありごとうです~^^
出汁玉の写真が同じで笑えます。
出汁玉は「一口で」食べてくださいって言われませんでしたか?!
(゚Д゚)クエヤゴルァ!
移転後は広くなったのでしょうか?
管理人
Re:By.Tkz
2007.03.04 (09:58) xx URL xx EDIT
こちらこそ、TBどうもです(^ ^)
気になる店はほぼTkzさんとこにレポあるので流石だなぁと思います。
玉子は何も言われませんでした・・・
移転前に行ったことがないですが、テーブル席4つくらいとカウンターに10人くらい座れたと思うので広いと思います。
厨房はやけに広いですよ~。


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能登山@藤沢本町
2007.03.04 (09:34)+ ラーメン通信 By Tkz
11月下旬で移転する 変ならーめん屋さんの 能登山@藤沢さん へ。移転前にその「変ぶり」を1回体験してみたかったんだよね。意外に店構えは「変」じゃないんだね。移転のお知らせが大看板で掲げられていた。長後での復活は12月中旬、移転に伴い変な餃子が食べられな
















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