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極楽汁麺 らすた@横浜市 らすた麺 
2006/04/06 /22:30
神奈川県横浜市日吉の極楽汁麺 らすたさんです。

以前は、かなりの常連でしたが、久しぶりの来店。

5時半頃に着くと既に5人並んでた。

DVC00067.jpg

らすた麺(600円)ねぎ飯(200円)を注文。

DVC00063.jpg

麺は極太でちょっとだけ平べったい。

DVC00065.jpg

1玉に卵黄1個分を使う特注麺らしい

この麺はすげー美味いよ

スープは豚骨と鶏ガラのスープに広島産干しエビ、釧路産ホタテ、イチジク、クコなど7種の素材から作る特製醤油ダレを使用しているとのこと。

スープもかなり美味い。

だけど、以前と比べるとスープはダシが薄くなって、かわりに醤油の味が濃くなったような気がした。

実は厨房には以前に店員が1人もいなく、外人さんが作っていた

昔の店員帰ってきてくれ~

具は、チャーシュー、海苔、ほうれん草。

チャーシューは昔からまずい

ねぎ飯も少し水っぽい。

昔は一番のお気に入りでしたが、今日の所はちょっと不満な感じ。

それでも、極太麺とスープのうまみはかなりのものです( ^ー゜)b

◇データ◇
 7杯目/7店目
 麺  :太麺 ストレート
 スープ:豚骨ベース 色々なダシが効いてかなり美味い
 その他:なし

◇お店情報◇
 店名 : 極楽汁麺 らすた
 住所 : 神奈川県横浜市港北区日吉本町1-5-41
 営業時間 : 17:00~1:00
 定休日 : 不定
 駐車場 : なし

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