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麺 eiji@札幌市豊平区 濃豚つけBOTO 
2007/08/11 /11:50
0708110005.jpg


またまた美味いつけ麺を見つけました。

特に麺が美味いよ( ^ー゜)

ずっと前から気になっていた豊平区の麺 eijiさんなのですが・・・

東京出張で暴食予定のために食べ歩きを控えてました。

ところが、マンボウさんの記事に釣られて完全な二日酔な俺はハイテンションで訪問。

ダメだ俺orz

気を乗りなおして、訪問時間は11時半頃で先客1名、後客3名でした。

いや~店内おしゃれですね。

ワインレッドのテーブルに箸がきちんと一膳づつ置いてあり、間接照明効果もあって

ここはラーメン屋か?

って気分になります。

女性一人でも来店し易いですよね!

雰囲気的になぜかラァメン家 69‘N’ROLL ONE@町田市さんを思い出しました(^ ^;)

注文はもちろん

0708110009.jpg


濃豚つけBOTO(800円)です。

コール後に麺が太いので時間がかかると説明がありました。

大丈夫です。

太い麺を茹でるの待つのに慣れてますから( ̄ー ̄)

らおたな俺orz

0708110002.jpg


そして正確には測ってないけど、10分以上は待って登場!

0708110003.jpg


なんだ、この極太 ストレート麺(さがみ製麺?)

0708110004.jpg


甲斐さんの様なボキボキ系でもなく、このコシはまさに

讃岐うどん インスパイア

全粒粉を使っているので、色も独特。

ちなみに全粒粉とは、表皮と胚芽を含めて粉にしているので栄養が高いんだよ|ー ̄)

麺だけ食べても味はしっかりしていて美味いぞv(⌒o⌒)v

続いて、つけ汁。

0708110006.jpg


九条ネギとゴマが浮いてますが、見た目から油が多いなぁ。

味は、動物&魚介のWスープでちょいしょっぱい感じもするけど美味い。

そして、濃厚とうたっている程の濃厚さはなかったかな。

冒頭にも触れましたが油が多くて、半分過ぎるとくどく感じる。

そこで、登場するのが麺に乗っている白髪ネギ。

これを麺と一緒につけて食べると口の中が回復します。

全体的にはバランス取れてますね。

店主のセンスが光る( ̄+ー ̄)

具は、チャーシュー、メンマ、ネギです。

つけ汁の中に入っている角切チャーシューとメンマです。

0708110007.jpg


チャーシューは肉の食感を生かす系。

メンマは美味くて北海道にしてはおおぶりでコリコリ感もなく関東で食べるメンマに近いかな。

スープ割。

0708110008.jpg


魚介風味と酸味(果実系)が増したかな。

美味いけど、バカウマっていうわけではなく、半分くらい残してしまった(^ ^;)

にしても、若く見える店主のセンスいいっすね。

俺にも少し分けてもらいたい (´ー`)

欲をいえば・・・

結構良い値段するので、半玉子くらい付けて欲しいな(ミ ̄ー ̄ミ)

0708110001.jpg


またレポします。

◇データ◇
 215杯目/126店目
 麺  :極太 ストレート
 スープ:動物&魚介のWスープ(油強め)
 その他:なし

◇お店情報◇
 店名 : 麺 eiji
 住所 : 北海道札幌市豊平区平岸3条9丁目9-18
 営業時間 : 11:00~15:00,17:00~22:00
 定休日 : 水曜日・スープの出来の悪い時
 駐車場 : なし

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