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あれ、昔の記憶と違う？( ^ー゜)

かなり酔っ払い状態で吐きそうなのになぜか訪問。


このお店の前に大金使って、良い気分だったのでしょうか(- -;)？


訪問時は深夜1時を過ぎていましたが、店員は一人。


昔は2人はいたと思うんだけど。


昔大好きだったしおらーめん(750円)を注文。





梅干が懐かしいなぁ(o^^o)


麺は細めのストレート。





低加水の旭川系麺ですが以前よりも細くなったか？


この細さならばもう少し早く麺上げしないと厳しいかな・・・


スープは、豚骨ベースで飲みやすくて美味いですが・・・


以前から比べると濃度が薄くなりコクが減りましたね(・・,)


あ、そいえば乳製品を使っているとどこかで見たことあるけど本当かな？


具は、チャーシュー、メンマ、きくらげ、梅干、ねぎです。


チャーシューはまあまあ美味かった。





メンマはわざと味を付けていないそうです。





が、味、食感共に好みではないです(^ ^;)





今回は作り手の腕もあったのでしょうが、味の落ち方が激しい気がします(゜ーÅ)


昔に戻ることを祈ります。


◇データ◇
　232杯目/132店目
　麺　　：細め　ストレート
　スープ：豚骨塩
　その他：なし

◇お店情報◇
　店名　：　山頭火　札幌南3条店
　住所　：　北海道札幌市中央区南3条西3丁目 サンスリービル1階
　営業時間　：　11:00〜4:00
　定休日　：　なし
　駐車場　：　なし

いつもたのしく見させていただいてます。
私は旭川出身です。
確かに以前よりもこくがなくなってきていると思います。食べやすくなったというか。
昔の山頭火が食べたいですね。

とろとろチャーシューとスープが
大好きです
僕的には麺は今一なんですが
それをカバーできる
チャーシューとスープです（私的に）

はじめまして(^ ^)
やっぱり昔と変わっていましたか・・・
自分の味覚に自信が無いので、同じ意見をいただけると心強いです。
いまでも美味しいですが、昔に戻ってもらえると嬉しいですね。

syoukichi.sさん、どうも(^ ^)
スープ美味いですよね。
ですが、昔のは更に美味しい記憶があるので、欲求が高まってしまいます(^ ^;)

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