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ラーメン 昇龍@江別市 味噌ラーメン 
2008/03/16 /14:40
0803160004.jpg


ソウルフードなのだ( ^ー゜)


思えば初めてラーメンって凄い美味しいんだと思ったかもしれない昇龍さんへ。

懐かしの味噌ラーメン(650円)を注文。

ラヲタになる前から知っているお店ですがラヲタと呼ばれるようになってからは初訪問かな。

麺はデフォで注文しましたが、実はお勧めはカタメ。

ただし、硬めで注文すると店主から一言あったと聞いているので今回は・・・自粛(^ ^;)


0803160003.jpg


麺はやや細めのゆるやかなウェーブがかかった自家製麺。


0803160005.jpg


江別製小麦を使用しているそうで、食感がやわらかいのが特徴。

人によっては伸びているとか言われそうですが、もともとこーゆー麺かなと。

個人的には味噌に合わせるには少し弱い気がするもののなかなか美味しい。


スープは豚骨、鶏ガラのみで添加物がほとんど入っておらず味噌は米味噌を使用しているようです。

口当たりはあっさりですが、コクもあるし何より個性があって結構好み(^ ^)

余計な一言ですが添加物がほとんど入っていないそうですが食後に喉は渇きました(^ ^;)


具はチャーシュー、メンマ、ワカメ、もやし炒め(失念気味)、ねぎ。


0803160004-1.jpg


チャーシューは国産豚肩ロースだそうですが、臭みがあるしボソボソしていて好みではないかな。


0803160002.jpg


開店から時間と共に麺やスープがかなり変わりましたが、お客さんの数を見ると

今でも江別を代表するお店の一つでしょう。

ちなみに麺カタの件は、出際に他の人がお願いしていたのを目撃しましたが特に何もありませんでした。

情報をいただいた方の訪問時がタマタマだったのかもしれませんね(^ ^;)

またレポします。

なお、今回はこちらの情報を参考に食材、営業時間を掲載いたしました。

◇データ◇
 349杯目/186店目
 麺  :やや細麺 ゆるやかウェーブ(自家製麺)
 スープ:あっさりだけど深みのある味噌
 その他:なし

◇お店情報◇
 店名 : ラーメン 昇龍
 住所 : 北海道江別市元町11-5
 TEL : 011-384-9989
 営業時間 : 11:30~15:00、17:00~20:00(月曜日は14:00まで、土、日曜日は中休み無し)
 定休日 : 火曜日
 駐車場 : あり

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