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5/19日オープン(・_・)

仕事でね、近くに来たものでね、ついつい来てしまったというわけです。

新店巡りは避けてるんですけどね(^ ^;)

先客1名。

どうやら店主とお知り合いの様で、しおの方が自信があると店主が話しています。

横でいいタイミングの会話してくれたなぁ。





しおらーめん（730円）ください。





「チャーシューは後ほどお出しします。」

とのことです。

新しいスタイルなのかな？

速報blogのbigさんのコメントでは「胚芽麦芽練り込み麺」ということです。




食べた時点ではﾜﾀｼには当然わかりません。

ボサボサした麺といった感想です。

ちょっと濁ったようなスープは、ﾜﾀｸｼにはしょっぱいです。

甲殻類系の風味が時折感じられましたが気のせいでしょう・・・

具は、チャーシュー、もやし、三つ葉、きくらげ、ねぎです。




後のせだったチャーシューは温めていたようですね。

なかなか分厚いチャーシューでした。

値段の割りに具が？な感じがしました。




正直良くも悪くも無いといった感想ですが、まだ開店したばかりのお店ですから(^ ^;)

接客は良かったですよ〜。

◇データ◇
　403杯目/212店目
　麺　　：普通の太さ　縮れ
　スープ：鶏ベースの塩
　その他：なし

◇お店情報◇
　店名　：　かれん
　住所　：　北海道札幌市豊平区平岸1条9丁目4-5(旧　山嵐さんの店舗)
　TEL　：　011-831-5144
　営業時間　：　11：00〜15：30、17：30〜20：00
　定休日　：　木曜日
　駐車場　：　なし

店主です。ご来店ありがとうございました。
自分でもしょっぱいのはわかってますがなかなかうまくいかなくて
最近ようやくうまくなっております
実は塩は色々こだわってるからオススメなんですが、味噌の方が完成されてて自信もあるんですよ
麺も加水率を上げてモサモサ感も治しました。
良かったらまた食べにいらして下さい

かれん店主さん、はじめまして(^^)

味噌もオススメなんですね。改良された塩、楽しみです。

味噌美味しかったですよ〜。

約６時間前ぐらいに行ってきましたデスマス　ハイ
機会がありましたらマイクさんのコメントを
是非お訊き致したくほにゃらら　　ハイ

ほぼ毎日食べてます
オープン前から見てきました。
四六時中ラーメンのことばかり考え・悩み
試行錯誤を繰り返し形になってきました。

またお待ちしております。

bigさん、爆食王さんへ

なぜか皆さんにあおられている気がします。
そんなー味噌と塩っていっぺんに言われましても・・・
次どっちを食べるか迷いますー(^ ^;)

ぷにさんへ

はじめまして(^ ^)
店主さんのラーメンに対する情熱が感じられるコメントですね。また食べにいってみます。

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