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仁鍛@横浜市 辛つけ 
2008/07/25 /14:20
08070199.jpg

これぞ、エース級の自家製麺ナリ( ^ー゜)b
維新を後にし、向うは仁鍛

Tkzさんhi-snowさんのところでレポがあがっていて気になっていました。

それとともに札幌に出来たshinと比較するために来ましたが・・・

新店といってもここの店主凄いんですね・・・比較するのは止めます(^ ^;)

まずはメニュー。

08070190.jpg

中華そばが気になりつつも札幌ではタベラレナイ辛つけ(900円)をば。

最初に辛いのが来て、麺、つけ汁の順で登場したよ。

08070193.jpg

自家製麺は極太ストレート。

08070194.jpg

予想したゴワゴワした食感でがちっとした歯ごたえがある麺ではありません。

想像したよりも柔らかめの歯ごたえと喉越しの良さがよくて美味いv(≧∇≦)v

これは、食べに来た甲斐がありました。

一方、魚粉が初めから表面に浮いているつけ汁は六と差別化を図っているのかな?

08070196.jpg

濃度、味付けともに控えめ。酸味はほとんど感じませんでした。

インパクト系ではありませんが動物系、魚介系の旨味が出て麺との相性は良いですよ(o⌒∇⌒o)

具は、チャーシュー、メンマ、海苔、なると、ねぎ。

08070201.jpg

チャーシュー、メンマは普通かな。

辛いのはとても辛いです。

08070191.jpg

ですが海老の風味がちと弱いかも。

スープ割りはちょっと節系の苦味が残りますね。

08070203.jpg

美味しいですがどちらかというと個人的には苦手なタイプです。


08070189.jpg

やっぱつけ麺って、「麺」だね。

2杯目でこのボリュームなのにあっという間に食べてしまった。

今度は中華そばが食べたいなぁ。

◇データ◇
 458杯目/236店目
 麺  :極太 ストレート
 スープ:動物系+魚介系Wスープ(薄め)
 その他:なし

◇お店情報◇
 店名 : 仁鍛
 住所 : 神奈川県横浜市神奈川区六角橋1-17-29
 TEL : 045-421-0537
 営業時間 : 11:30~19:00頃、スープ切れ終了
 定休日 : 火曜日
 駐車場 : なし
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ラーメン(神奈川県) * Trackback(1) * Comment(3) * Page top↑


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食べログ.com
「食べログ.com」ブログ投稿機能のご案内 
2008.08.01 (16:02) xx URL xx EDIT
ビターズエンド 運営者様

突然のコメント失礼いたします。
レストラン口コミサイト「食べログ.com」の佐久間と申します。
御ブログを拝見させていただき、非常に充実したグルメ記事を
是非食べログにもご投稿いただきたくご連絡いたしました。

「食べログ.com」は月間600万人以上のユーザーが利用している
日本最大級のレストラン口コミサイトです。
食べログでは個人でブログを運営されている方のために、
ブログの内容を簡単に食べログに投稿できる機能をご用意しております。

■ ブログ記事を口コミ投稿する
http://tabelog.com/help/blog_new

更に7/29には、より快適にご利用いただくために
ブログ投稿機能のリニューアルを行いました。
これに伴いプレゼントキャンペーンも8/1より実施予定となっております。

ご投稿いただきました口コミは自動的にブログ記事へリンクされますので、
より多くの方に御ブログを知っていただけるかと存じます。
是非ともこの機会に食べログ.comへご参加いただけますと幸いです。
どうぞご検討のほどよろしくお願いいたします。

※ ご不明な点などございましたら下記URLよりご連絡下さい。
https://tabelog.com/support/inquiry?type=1

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みんなでつくるレストラン口コミサイト『食べログ.com』
URL:http://tabelog.com
e-mail:tabelog_support@tabelog.com
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Tkz
2008.08.02 (07:25) xx URL xx EDIT
TBありがとうございました~
麺、ヤバイですよね~
ワタシが食べたときより更にグレードアップしているとの噂、また伺いたい名店かと思います!
管理人
2008.08.03 (01:18) xx URL xx EDIT
コメどうもです~(^ ^)

いや、本当に麺が美味しいですね。
次は中華そばを食べたいです。


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仁鍛@白楽
2008.08.02 (07:26)+ ラーメン通信 By Tkz
やっと暖簾が見れた~♪(TOT)
















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