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つけ麺 ajito@東京都品川区 つけ麺 ロッソ~フレッシュトマトandバジルver~ 中 
2008/09/20 /12:30
08090067.jpg

なんで並んでるんだよぉ~!d( ^ー゜)b

ピザソバ ツナを食べた翌日に友人と昼シャッターを目指し、ajitoさんへ。

開店時間丁度に着くものの、既に店内は満席&行列状態(°°;)

昼のajito訪問、初めてなんですが夜よりも混んでますね(^ ^;)

シェフが並んでいる人たちに注文を聞きにきてくれます。

そこでの一言

「なんで並んでるんだよ~!」

だって、昨日シェフが「またね~」って言ったじゃん.(*^m^*)

だからまた来たの・・・ウソです、計画的です、既に関東での開拓精神0ですf(^^;)

いつもtkzさんに味見をさせていただいて食べていた気になっていたつけ麺 ロッソ~フレッシュトマトandバジルver~の中(850円)を初注文。

ロッソの麺の量は並が200g、中が300g、大が400gで100g毎に50円UPします。

座ったら、間もなくロッソが登場。提供タイミングバッチリ。

08090066.jpg

管野製麺のこの麺はやはり唯一無比。

噛み応え+モチモチ感、ソースとのバランスともに申し分なし。

麺の上のバジルソースは爽快感を演出。

08090068.jpg

かなり粘度のあるロッソのソース(ajitoではつけ汁をソースという)はピザソバ ツナと異なりトマトの酸味が少し出ている。

08090069.jpg

そのため食べ始めはパスタを食べている感覚に近くさらりと食べれるという印象を受ける。

しかし後半は鰹等の魚が主張し重量感が増す。

ソースは始めにちゃんと混ぜているのにだ。

チャーシューはしっかり味付けがされており、温めているであろう味玉も美味い。

そして、やはりajitoは玉葱なのだ。

重量感のあるソースを最後まで美味しく食べさせる玉葱の存在を語らずしてajitoは語れないだろう。

最後に鯖の効いたかなり美味しいスープ割りが待っているのだが・・・麺にしっかりとソースを絡めて食べているためソースが残らない。

スープで割っても3口くらいしか残らないのだ。

それほど粘度があるソースであり旨味が閉じ込められているソースなのだ。

ビジュアル、味共に申し分なし。

店内では男女問わず、年齢問わずつけ麺を食し、ajito近隣の工事現場の方は外で食べている。

まさにつけ麺の秘密基地ここにありだねd( ^ー゜)b

◇訪問履歴◇
2007/08 つけ麺(ロッソも味見)
2007/12 ピザソバ PiZZA oF ajito
2008/07 summer so肉
2008/07 Ζ
2008/08 summer so肉
2008/08 LOUD PORK 08(ピザソバ・ラウドポーク08)
2008/09 ピザソバ ツナ S

◇データ◇
 494杯目/252店目
 麺  :太麺 ストレート(菅野製麺)
 スープ:トマト+動物+魚
 その他:チャーシュー、うずら、玉葱ウマ

◇お店情報◇
 店名 : つけ麺 ajito
 住所 : 東京都品川区大井1-41-1
 営業時間 : 11:30~13:30(L.O.)、18:00~20:30(L.O.) 共に売り切れ終了
          金、土の夜は pizza of ajito(ピザソバのみの営業)
 定休日 : 日曜日(当分の間木曜日も定休だそうです)
 駐車場 : なし

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