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麺屋 高橋@札幌市豊平区 味噌らーめん 
2008/10/13 /21:00
08100052.jpg

あっさり味噌です( ^ー゜)

◇データ◇
 508杯目/258店目
 麺  :普通の太さ 縮れ(さがみ屋)
 スープ:焼き味噌
 その他:チャーシュー、メンマ美味し

◇お店情報◇
 店名 : 麺屋 高橋
 住所 : 北海道札幌市豊平区月寒東1条19丁目2-72
 TEL : 011-303-7688
 営業時間 : 11:00~15:00、17:00~21:30(スープ切れ終了)
 定休日 : 水曜日
 駐車場 : あり(2台程度)

10/4オープンの高橋さんに再訪です。

薬味の胡椒が置かれていました。

08100050.jpg

つけ麺に合いそうですね。

今回は味噌らーめん(700円)を。

08100051.jpg

さがみ屋の麺は全粒粉を使用した少し細めでかなり縮れた麺。

08100055.jpg

これは他店で似たものに出会ったことがあるけどあえて名前は出さない。

その麺よりもモサモサした感があり、臭いも独特なので味噌でこそ生きる麺か。

でも、評判は良いそう。

スープは味噌を焼いている調理法でくどさはなく上品な味。

生姜とニンニクの味もほのかにしている。

村中系(純連・すみれ系)の濃い味噌が苦手な方にはお勧めできる。

大人しい分、後半は自分で味を変えたい衝動にかられる・・・一味やニンニク等のトッピングが欲しい・・・

具はチャーシュー、メンマ、もやしの炒め物、ねぎ。

08100053.jpg

具は相変わらず美味い。

つけ麺、味噌ともに大人しい印象。

やみつき感にかけるかもしれないが、濃い味が苦手な方には合いそうだ。

◇訪問履歴◇
2008/10 つけ麺
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