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大勝軒@七飯町 中華麺 
2008/10/23 /13:00
08100100.jpg

七重の味d( ^ー゜)b

◇データ◇
 518杯目/268店目
 麺  :やや細め ゆるやかウェーブ(自家製麺)
 スープ:豚骨煮干醤油
 その他:なし

◇お店情報◇
 店名 : 大勝軒
 住所 : 北海道亀田郡七飯町本町12-2
 TEL : 0138-65-8930
 営業時間 : 11:00~18:00
 定休日 : 月曜日、第3火曜日(11月から月曜日、木曜日)
 駐車場 : あり
とうとうこのお店にやって来た。

店内をくぐると煮干のアロマが。

そして、真っ白なユニフォームをまとったご主人が。

入店しただけで、かなりの期待を持たせるところは流石。

初回のオーダーはやはり中華麺(650円)を。

08100099.jpg

自家製麺はやや細めのゆるやかウェーブ形状。

08100102.jpg

歯応え、喉越し共に申し分なし。

これは美味い。しかも時間が経過してもタレない。

なお、デフォで2玉で半玉削減で50円引きになる。

デフォだと多いのであまり無理せず自信の無い方は少なめにすることをお勧めします。

スープは、油が多めで醤油ダレが薄く出汁で食べさせるタイプ。

油のバランス出汁の出具合共に申し分なく煮干のエグミが抑えられ後味のキレがよい。

そして温度はかなり熱い。

温度が下がるに連れて味に変化が出て楽しめる。

よく温度が低下するとしょっぱくなるスープがあるが、こちらのは旨みが増す。

ただし、提供時点では熱すぎて味がわからないと感じるかもしれない。
(昼と夜で温度が異なるよう)

具はチャーシュー、メンマ、なると、ねぎ。

08100101.jpg

どれもなかなかだが麺とスープに負けている。

08100104.jpg

この麺とスープはかなりの一杯だ。

北海道を代表する一杯ではないだろうか。
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