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吉村家@横浜市 ラーメン 
2006/07/11 /19:50
神奈川県横浜市の吉村家さんです。

家系総本山ということで有名なお店です。

19時くらいにお店に着きましたが、10人くらい並んでました。

人気あるようですね。

ラーメン(590円)味付玉子(40円)を注文。

DVC00013_20091125234627.jpg

麺は中太ストレート麺でした。

DVC00014_20091125234626.jpg

家系で良く見かける太さとコシの麺でそれほど特徴はありません。

スープは豚骨醤油です。

一口目の印象はスープに甘味が感じられます。

豚骨臭さもなく、美味しく飲めます。

ただ、半分くらいまで食べると「しょっぱさ」を感じてしまいます

ちょっときつくなったのでスープを足してもらいましたが、豚骨濃度が強くなりすぎてドロドロになり、口当たりが悪くなってしまいました。

具はチャーシューとホウレン草と海苔。

チャーシューは、燻製のように香ばしくて風味が良く柔らかさも丁度良いです。

煮込んで柔くしているチャーシューは缶詰っぽくて苦手ですが、吉村家のは違います。

チャーシューは、絶品です

トッピングの玉子の方はかろうじて半熟といった感じ・・・

麺とスープの相性もよく、チャーシューも大変美味しいですが、スープが俺にはちょっと合いませんでした。

期待し過ぎていただけに定番の家系の味でちょっと残念といった印象でした(・_・)

◇データ◇
 29杯目/23店目
 麺  :中太麺 ストレート
 スープ:豚骨しょうゆ しょっぱい
 その他:チャーシューは絶品

◇お店情報◇
 店名 : 吉村家
 住所 : 神奈川県横浜市西区南幸2-12-6
 営業時間 : 11:00~24:00
 定休日 : 月曜日(祝日の場合は火曜日)
 駐車場 : なし

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