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らぁめん銀波露 札幌店@札幌市豊平区 味噌ラーメン 
2008/11/20 /20:10
08110084.jpg

接客とボリュームはポイント高いです(・_・)

◇データ◇
 543杯目/280店目
 麺  :やや細め 縮れ(さがみ屋製麺)
 スープ:薄い味噌
 その他:なし

◇お店情報◇
 店名 : らぁめん銀波露 札幌店
 住所 : 北海道札幌市豊平区月寒東5条13丁目1-23
 TEL : 011-853-1222
 営業時間 : 11:00~22:00
 定休日 : ?
 駐車場 : あり


1年以上経過してしまいましたがらぁめん銀波露さんへ再訪。

08110081.jpg

辛ラーメンと迷うも、味噌ラーメン(600円)にしてみる。

08110082.jpg

さがみ屋製の麺はやや細めの縮れ麺。

08110085.jpg

やや柔らかい食感で麺の臭いがスープのキレを妨げている。

湯きりに問題がありそうだ。

そして麺がタレルのが早い。

スープは昔、本店で食べた時の甘さは無く豚骨ベースの薄い味噌という印象。

味噌を焼いているので焼肉のような香ばしさはあり瞬発力は感じられるが奥深さにかける。

もしかすると今回は味噌の分量を間違えたのかもしれないと思いながらニンニクと一味で調整した。

具はチャーシュー、メンマ、もやしと玉ねぎとターサイの炒め物、ねぎ。

チャーシューの大きさは他店の2倍はあるだろう。

08110086.jpg

値段とボリュームと接客の良さを考えると人気があるのもうなずける。

がしかし、味噌に関して言えば完成度は高くはないかもしれない。

◇訪問履歴◇
2007/09 醤油ラーメン
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