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麺屋 菜々兵衛@札幌市白石区 醤油ラーメン 
2008/11/23 /12:55
08110097.jpg

それは新たな旅の始まり( ^ー゜)b

◇データ◇
 546杯目/281店目
 麺  :やや細麺 縮れ(自家製麺)
 スープ:鶏醤油(鶏油も良い)
 その他:なし

◇お店情報◇
 店名 : 麺屋 菜々兵衛
 住所 : 北海道札幌市白石区川下3条4丁目3-21
 TEL : 011-873-8860
 営業時間 : 11:00~15:00、17:00~20:00(スープ切れ終了)
 定休日 : 水曜日
 駐車場 : あり(3台)

数日前に降り立ったこの場所にまた来ている。

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恐らく、今後幾度と無くこの光景を目にすることになるだろう。

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それは、旅の始まりなのか

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はたまた終着駅なのか。

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そんなことを思わせるこの店はまだ産声をあげたばかり。

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醤油ラーメン(650円)

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試行錯誤したその汗が血となり

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肉となっていることを

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鶏を恐ろしく浄化させたこの一杯から感じ取れる。

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そして、それはどこかで食べたことがありそうな懐かしい味。

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究極の一杯とはシンプルな食材と手間を惜しまない努力からにじみ出るものであると私は信じる。

付け加えるならば身近な味であり親しみを持てる事。

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とうとうこの北の地でそれになるであろう可能性を秘めた一杯に出会ってしまった。

麺屋 菜々兵衛ここに降り立つ。

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