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麺屋 菜々兵衛@札幌市白石区 とんこつ醤油(大盛) 
2008/11/25 /13:00
08110110.jpg

美味しいですが・・・( ^ー゜)

◇データ◇
 548杯目/281店目
 麺  :やや細麺 ゆるやかウェーブ(自家製麺)
 スープ:豚骨×マー油
 その他:なし

◇お店情報◇
 店名 : 麺屋 菜々兵衛
 住所 : 北海道札幌市白石区川下3条4丁目3-21
 TEL : 011-873-8860
 営業時間 : 11:00~15:00、17:00~20:00(スープ切れ終了)
 定休日 : 水曜日
 駐車場 : あり(3台)


今日も菜々兵衛さんに迷い込んでしまった。

醤油ラーメンが強烈に呼んでいる気もするががんばってとんこつ醤油 大盛(750円)にしてみる。

08110111.jpg

自家製麺は細めでゆるやかなウェーブ(もしかしてストレート?)形状なのか。

08110113.jpg

醤油とは違う麺で今も美味しいですが、もうちょっと歯ごたえを出すか、加水率を下げたほうがスープに合うかも。

スープはちょっとだけザラザラ感のある豚骨スープにマー油が乗っていて結構ヘヴィ。

マー油の主張が強いスープは苦手なタイプかも。

具は、チャーシュー×2、メンマ、ねぎ。

具に関してはいつも通りで美味しいです(^ ^)

豚骨スープの変更するのに研究中とのことなので変更後にまた食べてみたいです。

って、店主さんに思っている事がバレていたのだろうか・・・

◇訪問履歴◇
2008/11 つけ麺
2008/11 醤油ラーメン
2008/11 醤油ラーメン
2008/11 醤油ラーメン(背油脂き)
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E塚
2008.11.30 (17:38) xx URL xx EDIT
お久しぶりです。
奈々兵衛さん、ニアミスだったようです(笑)

10月は何度かお邪魔しましたが
盛り上がってからは脚が遠のいて いました。
本日久々に 塩(柚子多め)を食しました。
オイラも麺は加水率 低い方が好みかも。

マイクさん近々会えるかと思ってましたが残念っす~。
管理人
Re:E塚さんへ
2008.12.01 (00:31) xx URL xx EDIT
E塚さん、初コメントですよね!
ありがとうございます!

ちょっと最近、お祭り状態で菜々兵衛さんは行きづらいですね(^ ^;)

僕も残念ですがまた次の機会に!


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