Copyright © ビターズエンド All Rights Reserved. Template by RESIST. Powered by FC2 Blog
2017/06← 12345678910111213141516171819202122232425262728293031→2017/08
xxSEARCHxx

xxNEW ENTRYxx

検索フォーム




プロフィール

マイク

Author:マイク
東京・横浜・横須賀・札幌・北見と渡り歩いていまは?(笑)
サマータイムのみ復帰の予定です♪




QRコード

QR



アイコン付きツリー化カテゴリー




最近のコメント




月別アーカイブ




天気予報


-天気予報コム- -FC2-



xxINFOMATIONxx
  • RSS
Welcome to ビターズエンド !!

お店の営業時間・定休日等の情報は記事をUPした時点でのものとなっております。
記事をUP後に営業時間・定休日等が変更していたとしても修正はしておりませんのでご容赦ください。
スポンサーサイト 
--/--/-- /--:--
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
スポンサー広告 * トラックバック(-) * コメント(-) * Page top↑


麺屋 菜々兵衛@札幌市白石区 醤油ラーメン 
2009/02/13 /12:00
09010118.jpg

更なる高みへd( ^ー゜)b

◇データ◇
 611杯目/304店目
 麺  :やや細麺 縮れ(自家製麺)
 スープ:鶏醤油
 その他:穂先メンマ美味し

◇お店情報◇
 店名 : 麺屋 菜々兵衛
 住所 : 北海道札幌市白石区川下3条4丁目3-21
 TEL : 011-873-8860
 営業時間 : 11:00~15:00、17:00~20:00(スープ切れ終了)
 定休日 : 水曜日
 駐車場 : あり(3台)


bigさんからメールが届きます。

「穂先メンマが・・・カクカクシカジカ」。

やっ・・・行きましたよ1週間前に(笑)

その後は札幌にいなかったからなぁ。

ちゅーことで、責任重大な気がしてきた今日この頃・・・

マンボウさんへHELPの連絡をして同行していただくことになりました!心強い!

待ち合わせの時間丁度につくとマンボウさんは既に到着されています、流石ジェントルマンです殿下。

ちなみにイニシャルは二人とも「M」ですが、本性は「S」だったりするかもしれない二人(笑)

09010115.jpg

たいやき気になります(。-_-。)

09010116.jpg

サインの主が気になります(〃∇〃)

そんな事を考えているうちに醤油ラーメン(650円)の登場です。

とうとう背脂抜きが基本スタイルになってしまいました。

09010117.jpg

さて、マンボウさんと一緒なのでこのアングルです(笑)

09010121.jpg

塩や鶏白湯用のストレート麺に比べて麺自体が甘みがあるので醤油に合いますよね。

スープは雑誌の掲載効果でお客さんが増えて年末年始コントロールができなくなってしまったそうで・・・

対策を検討したそうで絶好調時に戻ったというか、更に深みが増していますv(≧∇≦)v

う~ん、研究熱心なご主人には本当にいつも頭が下がります。

んで、今回の目的の穂先メンマ

常連さん(非ブロガー)には既に色々意見をもらって好評のようです。

09010120.jpg

実は菜々兵衛さんの醤油を食べたときから思っていたんだけどやっぱり合いますね。

そして和の技術を駆使した薄めの味付けが好印象です。

当初のメンマは味付けがスープとぶつかっていた感がありますが、

味付けを薄めにしたやわらかい食感の穂先メンマにするとスープと喧嘩しなくなるとワタクシは思います。

09010122.jpg

マンボウさんも気に入っていただいたようで安心しました。

向上心あふれる姿勢には本当に頭が下がります。

あっ、そうそうねぎはこのきり方の方が後半に熱が入って甘みが出ておいしかったなぁ。ナンチャッテ。

最後にマンボウさん、急なお誘いにも関わらずありがとうございましたm(_ _)mペコリ

◇訪問履歴◇
2008/11 つけ麺
2008/11 醤油ラーメン
2008/11 醤油ラーメン
2008/11 醤油ラーメン(背脂抜き)
2008/11 とんこつ醤油(大盛)
2008/11 醤油ラーメン(背脂抜き)
2008/12 醤油ラーメン(背脂抜き ver2)
2008/12 塩ラーメン
2008/12 とんこつ塩
2008/12 味噌ラーメン
2008/12 醤油ラーメン(背脂抜き ver2)
2008/12 醤油ラーメン(背脂抜き ver2)
2009/01 つけ麺 ありあり
スポンサーサイト
ラーメン(北海道 石狩支庁) * Trackback(0) * Comment(2) * Page top↑


←PREV xx HOME xx NEXT→
マンボウ
こちらこそ
2009.02.13 (16:21) xx URL xx EDIT
お誘いありがとうございました。
私は以前のメンマも別に気にはなっていなかったのですが・・・。比べるとやっぱり全然違いますよね。
「脇役」ではなく「引き立て役」という言葉がしっくり来ます。
うまかったっすね(^o^)

寝不足で少し体調不良ではありましたが、非常に元気の出る一杯でした(^o^)
管理人
Re:こちらこそ
2009.02.15 (00:40) xx URL xx EDIT
マンボウさん、こんばんは(^ ^)

穂先、美味しかったですよね!
お忙しい中、色々ありがとうございましたm(_ _)m


トラックバックURL
→http://mikev2.blog4.fc2.com/tb.php/908-c1a11a1a
















xx HOME xx
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。