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記事をUP後に営業時間・定休日等が変更していたとしても修正はしておりませんのでご容赦ください。
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らーめん 佳@札幌市豊平区 らーめん 
2009/03/18 /23:00
09030084.jpg

う~ん・・・(・_・)

◇データ◇
 641杯目/316店目
 麺  :やや細目 ストレート
 スープ:鰹がそれなりに主張するかなり濃厚な豚骨醤油
 その他:なし

◇お店情報◇
 店名 : らーめん 佳
 住所 : 北海道札幌市豊平区月寒西1条7丁目8-1
 TEL : 011-856-5632
 営業時間 : 11:00~15:00,18:30~21:00
 定休日 : 月曜日、第1・3火曜日
 駐車場 : あり


久々のらーめんです、なんせ5日ぶりです。
それなのに水曜日です、あっちもこっちも定休日です。
そんな日ですが鰹をがっつきたい気分だったのでさんへ。

どうやらstcさんが先回りしていたようです。
出来上がって丼を渡してくれるご主人。
昔気質風で真面目なのはわかっているのですが、そんな鋭い目で見てはイケマセン。

ら~めん(650円)

09030085.jpg

麺は前回との変更点不明デス。

09030089.jpg

食べさせ甲斐の無い客です(- -;)
でも、パツンとした食感で美味しかったです。

それよりもスープ。
鰹が弱くなりました。
そして今日も苦味があります。
これで4回中、2回が焦げたような苦味・・・
それは置いておいて、開店当初のおぼろげな記憶との比較ですが・・・
麺は良くなりましたがスープは開店当初の師匠風の味の方がワタクシは好みでした。
鰹の香りとまろやかな豚骨の風味が美味しかった記憶があります。

一方で生姜の味が強くなっていたチャーシューは美味しかったです。
スープが濃厚なのでこれくらいの味の方が好みっす。

09030086.jpg

メンマはもっと大振りにカットしないとスープに負けてしまいますね。
現状のメンマなら、メンマ抜きで玉葱を増した方がバランスが取れると思います。
そしてなぜか魚粉も苦い・・・

個人的に頑張って欲しいお店なので厳しく書きました。
また少し時間をおいて訪問したいと思います。

◇訪問履歴◇
2008/01 らーめん
2008/05 あじ玉らーめん
2008/07 らーめん
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