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記事をUP後に営業時間・定休日等が変更していたとしても修正はしておりませんのでご容赦ください。
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自然派ラーメン処 麻ほろ 札幌ステラプレイス@札幌市中央区 絡めそば 
2009/04/13 /22:07
09040010.jpg

得意分野がね(-_・;)

◇データ◇
 656杯目/322店目
 麺  :やや太め やや縮れ
 スープ:ラード醤油
 その他:なし

◇お店情報◇
 店名 : 自然派ラーメン処 麻ほろ 札幌ステラプレイス店
 住所 : 北海道札幌市中央区北5条西2丁目 札幌ステラプレイス センター6F
 TEL : 011-209-5167
 営業時間 : 11:00~23:00
 定休日 : 無休
 駐車場 : なし(有料駐車場あり)


こちらの後にマンボウさんと向うも・・・

09040003.jpg

時は17時過ぎなり・・・orz

09040004.jpg

ということで移転後初訪問の麻ほろさんへ。

09040006.jpg

09040007.jpg

メニューは色々あれど今回の目的は14時から提供される絡めそば(950円)
ちなみにマンボウさんも同じものを注文、ブッキングしまくりです(笑)

09040009.jpg

鶏の香りがするけどメニューにはラードって書いてあるので気のせいかな?(笑)

麺は普通よりもやや太めでやや縮れた麺。

09040013.jpg

ちょっと厳しいです。
汁無し系(まぜそば&油そば等)の場合、主役は麺です。
極太麺を使用するお店、異なる2種類の麺を使用するお店、太さにこだわらずにモチモチした食感で勝負するお店等々・・・
これまで食べてきた汁無し系の麺にはお店のこだわりが感じられました。
無添加スープを売りとしている麻ほろさんで、あえてそのスープを無くしてまで提供しているメニューです。
この麺ではそのスープの代役にはならないのではないかと・・・
TETSUさんの麺を食べた後だから余計に厳しく思ったのかもしれない。

タレはチャーシューのタレと自家製ラードだそうです。
ちょっと一本調子です。
途中から一味で味をチェンジしました。

具は、チャーシュー、メンマ、ほうれんそう、ねぎ。

つけ合わせのスープは魚介が効いていて美味しい。

09040011.jpg

やっぱりスープを無くしている理由がね・・・

09040005.jpg

ここはアクセス上、道外の方も沢山訪れると思いますので・・・
お勧めはやはり醤油や塩等、汁ありメニューです。

余計なお世話なのは承知の上ですが、流行を追わずに得意分野で勝負してほしいなぁと勝手ながら思いました。

◇訪問履歴◇
2008/04 あっさり塩
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