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あら焚き豚骨 あらとん 札幌ら~めん共和国店@札幌市中央区 あらとんつけ麺 味噌 
2009/04/16 /23:00
09040045.jpg

開店おめでとございまーす( ^ー゜)

◇データ◇
 659杯目/325店目
 麺  :太麺 ゆるやかウェーブ(カネジン)
 スープ:あら出汁豚骨味噌
 その他:なし

◇お店情報◇
 店名 : あら焚き豚骨 あらとん 札幌ら~めん共和国店
 住所 : 北海道札幌市中央区北5条西2丁目1番地
 TEL : 011-213-2716
 営業時間 : 11:00~22:00(L.O.21:30)
 定休日 : 年中無休
 駐車場 : なし(有料駐車場あり)


昨日、内覧会に行かれた方のお陰で思い出しました、本日共和国オープンのあらとんさん。

09040035.jpg

メニューは本店と異なります。

09040038.jpg

本店にはないあらとんつけ麺 味噌(750円)を。ちなみに本日、期間限定麺はありませんでした。
高山店主は、厨房と接客の間を統率しています。今日はお弟子さんの作る一杯です。

09040042.jpg

麺は本店と明らかに異なりますね。

09040041.jpg

茶色っぽい色は全粒粉使用でしょうか。
本店よりもかなり固めの歯応え味は本店よりもしっかりしているかも。
つけ麺らしい麺です。しっかりと水切りされ、冷やされていました。

一方のつけ汁は

09040040.jpg

あらが弱く感じます。そのまま飲むと確かにあらを感じるのですが、麺に乗ってこないというか。
麺の個性が強いのかもしれませんね。

具はチャーシュー、メンマ、キャベツ、ねぎ。

スープ割りは卓上にあるポットで好みの濃さにできます。
美味しくいただきました。

09040039-1.jpg

ちなみに私は開店早々にいただいたのですが、ちょっとオペに問題ありのようで色々見かけました。
まぁ、初日なので徐々に修正されるものと思います。あ、なんか偉そうですね(^ ^;)

09040037.jpg

折角、美味しいラーメンなので何も気にせず気持ちよく食べたいと思った次第です(^ ^)
何はともあれ、あらとんさんが身近になったのは嬉しいですね♪
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